Platos ideales para este verano

Platos ideales para este verano

Platos ideales para este verano

El verano no ha hecho más que comenzar y las altas temperaturas se dejan ver más que nunca. A pesar de que durante todo este año hemos mantenido unas temperaturas altas por defecto, no hay punto de nuestro país que descienda de los 15 grados en esta época. Por este motivo y desde nuestro restaurante ecológico en Málaga queremos traerte 4 platos ideales para refrescarte este verano.

GAZPACHO  

Es uno de los platos estrella del verano que triunfa en todos los hogares. Fácil, rápido y rico son tres de las principales características que este tiene y es que tan solo necesitarás pepino, tomate, pimiento verde, ajo y pan si eres de los que no pueden vivir sin él. Lava las hortalizas y pélalas. Trocea todas y bate las mismas añadiendo una pizca de sal y de aceite de oliva. Si eres de los que no puede con los famosos «trocitos» pasa el colador. Una vez realices estos pasos déjalo enfriar ¡y listo!

 

 

 

 

 

 

 

ENSALADA DE PASTA

Si ya de por sí la ensalada resulta un plato sano y rápido de hacer, la ensalada de pasta no se queda atrás y es sin lugar a duda, uno de los platos más típicos del verano. Con tan solo cocer la pasta, trocear bien la lechuga (brotes, canónigos, roble o cualquier tipo que te guste), y añadir tomate, atún, un poco de mozzarella y maíz ¡ya tendrás tu ensalada lista! Además, si algo positivo tiene este plato es que puedes añadirle lo que más te guste sin problema ninguno.

DIP DE VERDURAS

Estamos seguros de que ya sabes lo que es el famoso dip de verduras ya que se ha convertido en uno de los «caprichos» favoritos de mucha gente. No solo resulta un buen acompañamiento, sino que además puedes convertirlo en un plato más condimentado si aumentas la cantidad. Recuerda que tan solo deberás cortar en tiras gordas pepino, zanahorias y apios y preparar la salsa. Para este última tendrás que lavar y picar cebolleta y menta y mezclarla con el zumo de limón y la salsa de soja. Una vez consigas esta mezcla homogénea tendrás que añadirle un yogur griego y meterla a la nevera.

 

CREMA DE CALABACÍN Y AGUACATE

 Al igual que las sopas no pueden faltar en invierno, tampoco pueden hacerlo las cremas en verano. Si algo tie

ne este plato de cuchara es que resulta muy sencillo de preparar y además puedes hacer la crema con los ingredientes que desees. Una de las cremas más sabrosas en esta época es la de aguacate y calabacín en la que solo tendrás que saltear un poco el calabacín y acompañar este salteado con algo de cebolla y cocer esto posteriormente con caldo de verduras. Para finalizar deberás añadir el aguacate y yogur griego y triturar todo. No olvides añadir aceite y sal y dejar enfriar.

Estos son los cuatro platos que te ofrecemos para estos calurosos días, aunque hay muchos más. Recuerda controlar las medidas dependiendo del número de comensales que seáis y disfruta de todos estos ingredientes. No olvides pasarte por nuestro restaurante vegano en Málaga si quieres probar alguno de ellos.

Platos y productos ideales para la primavera

Platos y productos ideales para la primavera

Febrero se considera un mes de puro invierno y con él llega el consumo de muchos productos que esperan esta época del año para ofrecer su mejor cara. A pesar de que existen un gran numero de alimentos y platos que apetecen en todas las estaciones, hay otros que tan solo podemos disfrutarlos en esta fría época. En nuestro restaurante orgánico en Málaga sabemos cuales son y hoy queremos que tú también los descubras.

PRODUCTOS DE TEMPORADA DE INVIERNO

En cuanto a frutas se refiere el aguacate se mantiene tras la primavera y sigue siendo una de las frutas de éxito. El caqui, la chirimoya o la granada también se ponen de moda en esta época y ofrecen las mejores piezas. Las castañas las acompañan y se convierten en apetecible en esta estación. Frutas más comunes como el kiwi, el limón, la mandarina o el plátano también se convierten en alimentos de temporada en invierno.

Si hacemos referencia a las verduras u hortalizas las acelgas o las berenjenas se convierten en acompañamiento de platos principales. El cardo, la coliflor o la alcachofa también se convierten en protagonistas junto a la lombarda, remolacha o el repollo. Las verduras resultan imprescindibles para acompañar mariscos, pescados y carnes. Si hablamos de los primeros es época de anchoa, besugo, bogavante o caballa, así como de congrio, dorada y lubina entre otros. A pesar de que el salmón también resulta exquisito en esta temporada, los anteriores son más consumidos. Respecto a las carnes y a pesar de que, al igual que los pescados, suelen estar listas para su consumo durante todo el año, es momento de disfrutar del ciervo, del cochinillo y de la codorniz entre otros además del jabalí y perdiz.

PLATOS DE TEMPORADA DE PRIMAVERA

Los platos de cuchara son los protagonistas en bajas temperaturas y qué mejor que unificar los productos de temporada para hacer los mejor principales. Las cremas frescas, que son de fácil preparación, resultan exquisitas en estas temporadas. Los caldos y cocidos también sientan de maravilla y mas si se hacen con buen género aunque son recomendables que se consuman cuando las temperaturas sean bajas.

Otro de los géneros estrella son las lentejas. Estas pueden cocinarse de varias formas. Existe gente que prefiere cocinarlas con carne y chorizo y otros que prefieren hacer de ellas una exquisita crema mezclando estas con la patata entre otras cosas. Dependiendo de cómo se cocinen pueden añadirse a una temporada o a otra.

A pesar de que no se trata de un plato en general, los boniatos al horno también se convierten en uno de los alimentos más consumidos no solo debido a su fácil forma de cocinarse sino también a que resultan exquisitos y requieren poca complejidad para cocinarlos.

Si quieres probar alguno de los platos que ofrecemos en nuestra carta  y descubrir como utilizamos los productos de temporada en Astrid, no dudes en visitarnos. Estaremos encantados de recibirte.

Desayuno ecologico en Malaga

Desayuno ecologico en Malaga

El desayuno está considerada la comida más importante del día y por este motivo es fundamental que la realices de forma correcta y escogiendo los mejores alimentos para empezar el día.

En primer lugar, es importante mencionar su importancia ya que el cuerpo, además de estar vacío por la mañana, la glucosa en sangre es muy baja debido a las horas sin comer que llevamos. Por este motivo y teniendo en cuenta que el cerebro se alimenta de glucosa es importante que desayunes.

En segundo lugar, se recomienda comer algo nutritivo y saludable para mantener tu energía todo el día. Algo de azúcar nunca viene mal pero hay que tener cuidado ya que si ingieres mucha azúcar notarás bajadas y subidas además de aumentar tu peso si lo conviertes en rutina.

En tercer lugar, desayunar reduce el ansia por comer el resto del día. Si no desayunas tendrás hambre en exceso y seguramente comas con más ganas y te saciarás menos. Es imprescindible realizar las cinco comidas diarias en sus medidas recomendadas.

En nuestro restaurante orgánico contamos con desayunos ecologicos en Malaga que queremos que conozcas más a fondo.

Si lo que buscas es un brunch ecológico tenemos las mejores opciones para que las disfrutes:Si el pan es uno de tus alimentos favoritos en Taperia Organica contamos con tostadas entre las que diferenciamos desde las más típicas con tomate, aceite, mermelada o mantequilla hasta otras más condimentadas como las de aguacate, hummus, huevo revuelto o pavo y queso.

Si eres más de dulce la oferta también es amplia. Desde yogurt con cereales o fruta de temporada hasta un exquisito croissant vegano de quinoa y mantequilla. Contamos también con pancake de quinoa y avena condimentado con plátano, agave o dulce de leche.

Si lo tuyo son los gofres podrás disfrutarlos desde el de tutti frutti hasta el de helado pasando por otros más light como el de salmón ahumado con queso y tomate o el de plátano y toffee. Si prefieres brownie no te preocupes, ¡lo tenemos casero!

PARA ACOMPAÑAR

Para poder digerir lo sólido es necesario cumplimentar con algo líquido. Por este motivo además de contar con cafés e infusiones también tenemos riquísimos zumos que harán que tu desayuno sea mucho más completo. Entre nuestros zumos destaca el de frutas de temporada y el de verduras, todos ellos con productos naturales y frescos.

Si por algo se caracteriza nuestro restaurante orgánico en Malaga es porque el 95% de nuestros productos son totalmente de origen orgánico y además, son tratados de forma elaborada y propia para todos nuestros platos. Además, la oferta vegana y sin gluten es otro de nuestros puntos fuertes.

Si tienes alguna duda sobre nuestra oferta gastronómica o quieres disfrutar de alguno de nuestros desayunos no dudes en visitar nuestro local o si sois grupo, llamarnos para reservar vuestra mesa.

 

Frutas que no pueden faltar en tu despensa en otoño

Frutas que no pueden faltar en tu despensa en otoño

Aguacate

Este producto estrella se utiliza cada vez más tanto en ensaladas como en platos más elaborados. A pesar de que, como todo, hay que comerlo en pequeñas cantidades y no abusar, se trata de un producto rico en fibra, así como ideal para regular el colesterol. Además de que resulta un producto que sacia bastante.

Mango

Aunque se trata de un alimento que tiene azucares es sorprendente las pocas calorías que tiene. Tan solo 65 por cada 100 gramos que consumas del mismo. Es rico en vitaminas antioxidantes A, C y E además de resultar un alimento que combina muy bien con un gran número de platos.

Granada

Este cítrico es más común de lo que la mayoría de las personas piensan. La granada es consumida en su mayoría por su elevado poder de hierro. Es rica también en vitamina C pero a diferencia de otros alimentos que contienen vitamina C, esta es más estale debido a que contiene ácido cítrico.

Higos

Ricos en fibra, magnesio y potasio esta fruta dulce ofrece sus últimos frutos en otoño. No solo se consumen para almuerzos o meriendas, sino que además se ha puesto de moda utilizarlos para una gran cantidad de ensaladas.

Uva

Se caracteriza por ser una de las mejores frutas para depurar y limpiar nuestro organismo ya que contienen más de 80% de agua. Resultan positivas para mejorar el funcionamiento de los riñones y el hígado además de ser muy recomendables para la eliminación de líquidos.

Caquis

Los denominados caquis o persimon —se trata de la misma fruta solo que el caqui se recoge cuando está verde para realizar un proceso de eliminación de astringencia—, son ricos en fructosa y lactosa además de aportar vitamina A y C o hierro entre otras cosas. Cabe destacar que también actúa como antioxidante.

Membrillo

El membrillo es una de las frutas que más azúcar contiene. Es habitual que se utilice para realizar mermeladas o compota, así como el famoso dulce de membrillo que tan bien combina en postres y platos principales.

Frutos Rojos

Arándanos, mora o frambuesas. La mora por su parte podemos comenzar a consumirla de forma natural a finales de verano, las zarzas encuentran en dicha época su mejor momento. Por su parte la frambuesa podemos consumirla hasta este mes de octubre en el que aún podemos aprovecharnos de sus frutos. Los arándanos eligen septiembre como principal mes, pero si te das prisa, aún podrás encontrarlos frescos.

Estos son tan solo algunas de las frutas que no puedes dejar de consumir en otoño ya que es la mejor estación para ello. A pesar de que algunas de ellas puedes encontrarlas durante el resto del año desde nuestro restaurante ecologico de Malaga te aconsejamos que aproveches la temporada. Si tienes alguna duda o quieres probar algunos de los platos donde empleamos estas exquisitas frutas, no dudes en contactar con nosotros.

Alimentos que debes consumir este otoño

Alimentos que debes consumir este otoño

El otoño, al igual que todas las estaciones, tiene sus productos preferidos para el consumo. Desde nuestro restaurante organico en Malaga sabemos cuáles son esos alimentos que no puedes dejar de consumir este otoño y por ese motivo hoy queremos recordártelos además de mencionarte algunos platos exquisitos que puedes hacer con ellos.

Castañas

Se trata del fruto seco por excelencia del otoño, ¿quién no ha deseado comerse unas cuantas esos días de frío y lluvia? Pues bien, aunque todo el mundo hable de lo que este fruto seco engorda la realidad es que tan solo aporta 20 calorías convirtiéndose en uno de los frutos secos menos calóricos. Además son ricas en fibra. Si eres uno de los consumidores de castañas sabrás que su mejor momento de consumo es cuando salen del asador.

 

Calabaza

Su sabor suave y su fácil combinación convierten a la calabaza en uno de los productos estrella del otoño. Rica en Omega 3 y destacada por su gran tiempo de conservación es perfecta para esas sopas que los días de frio reclaman. No solo podemos consumirla sola al horno, sino que además, puede resultar muy buena acompañante en platos más condimentados.

Espinacas

Gracias a Popeye muchos pequeños lograron comer espinacas, pero muchos son los que aún se resisten a su consumo. Bajas en calorías con gran aporte en energía y además ayudan a mejorar la circulación. Esta verdura otoñal es ideal para las ensaladas e incluso para realizar salados como empanadillas e incluso croquetas.

Col

Sin un mínimo de grasas y rica en vitamina C la col elige el otoño como estación principal para su consumo. Al igual que la calabaza es ideal para hacer una buena sopa acompañada de patata, cebolla y champiñones. Además de este plato también está muy de moda gratinarla con bechamel en el horno y disfrutar de esta curiosa mezcla.

Setas

Las setas y hongos son sin lugar a duda el alimento estrella del otoño. Esta estación es la ideal para realizar la última recolecta antes de que las heladas se apoderen de la rutina. Ricas en proteínas y minerales las setas ayudar al aumento de defensas. Ricas tanto a la plancha como en platos calientes son ideales para tu día a día.

Además de los que te mencionamos existen muchos más que están de temporada este otoño. Alubias, lentejas o garbanzos son algunas de las legumbres estrella de esta estación. Si destacamos otras verduras debemos mencionar el apio, la rúcula, las berenjenas, la patata, los pimientos y las alcachofas aunque sin dejar pasar otras de raíz como las zanahorias o el boniato. Por ultimo y si queremos hacer mención a los pescados el congrio, la dorada o el pulpo viven su mejor época.

Si tras este repaso de los alimentos que debes consumir este otoño aún tienes alguna duda o quieres probar los platos que realizamos con ellos no dudes en acercarte a nuestro restaurante de comida saludable en Málaga.

 

Comida Sana y Saludable

Comida Sana y Saludable

La alimentación es fundamental para el estado físico y sobre todo para tu salud. En numerosas ocasiones por falta de tiempo o de ganas resulta complejo comer de forma saludable. Comida frita o fast food llenan las neveras de muchas personas y ese es un hábito cuanto menos negativo si se convierte en una rutina. Por este motivo hoy te traemos tres sencillas comidas fáciles de preparar y sobre todo sanas.

BURRITOS O WRAPS

A pesar de que este tipo de comida siempre se asocia a la alimentación mexicana, se trata de un plato totalmente rápido de preparar y riquísimo. No solo puedes rellenarlo de lo que quieras, sino que, además, es muy útil para los niños ya que les cuesta comer vegetales frescos y esta es una forma simple y eficaz para que lo hagan.

COMBINADOS

¿A quién no le ha entrado hambre alguna vez a media mañana? Pues bien, puedes hacerte un combinado de varias cosas. Quesos de untar, algo de vegetales y un par de piezas de fruta junto a un trozo de pan orgánico hacen la mezcla perfecta para esos días en los que el tiempo no nos permite dedicar mucho tiempo a la cocina.

Conoce a Nuestros Profesionales

SANDWICH DE PITA

El pan de pita y a pesar de su poco conocimiento, se trata de un pan delicioso e ideal para cuando la prisa se apodera de nuestro día. Al igual que los wraps su mezcla es perfecta con cualquier ingrediente. Queso, aguacate o cualquier mezcla es idea para este tipo de pan. En ocasiones hay personas que incluso incluyen fruta en ellos.

Estos son solo algunos de los platos rápidos y sanos que queremos recomendarte desde nuestro restaurante orgánico Malaga. Recuerda que siempre es aconsejable mantener una dieta equilibrada e ingerir varios alimentos siempre controlando las cantidades. Ahora que las vacaciones se han terminado y la rutina y el poco tiempo vuelven a apoderarse del día a día aprovecha para probar uno de nuestros recomendados.

Cosas que no sabías sobre alimentos organicos

Cosas que no sabías sobre alimentos organicos

Si eres consumidor habitual de alimentos orgánicos quizás si que conozcas algunos de sus beneficios, pero estamos seguros de que muchos otros se te escapan. Por ese motivo hoy queremos informarte sobre ocho aspectos de este tipo de alimentos que estamos seguros de que desconocías.

Tienen una capacidad antioxidante que resulta mejor que la de otros alimentos ya que se trata de alimentos muy esenciales y no tratados químicamente.

 Su consumo resulta mucho más saludable debido al no uso de fertilizantes químicos, tan solo naturales como puede ser el estiércol.

 Los animales de los cuales proceden dichos alimentos no reciben hormonas ni ningún tipo de medicación que altere su vida diaria o que pueda afectar a la salud de este.

 El alimento no se recoge hasta que no está realmente desarrollado. De esta forma se concentran más minerales y vitaminas.

 Su sabor es mucho más intenso ya que se trata de un producto totalmente natural.

 La carne procedente de animales que siguen esta dieta contiene muchas menos grasas acumuladas que la carne consumida habitualmente.

 Los alimentos orgánicos siempre llevan una etiqueta Por ello, no te dejes engañar y acude a sitios especializados en este tipo de producto si deseas comprarlo.

 Al igual que en la compra, si quieres disfrutar de una comida o cena orgánica, visita un restaurante especializado y relativamente económico. Puede darse la situación de que se aprovechen en el precio o por el contrario, que te vendan por orgánico algo que no lo es.

Estas son solo algunas de las cosas que quizás no sabías sobre este tipo de alimentos. Si quieres disfrutar de un restaurante organico en Malaga visítanos y estaremos encantados de atenderte.

Beneficios de la comida vegana

Beneficios de la comida vegana

Desde nuestro restaurante vegano malaga somos conscientes de que el número de personas que siguen la dieta vegana se ha incrementado de manera considerable en los últimos años.

La inclusión de productos veganos en tiendas, supermercados y en restaurantes ha hecho que sea más accesible a todo el mundo. Cada vez somos más conscientes de la importancia que tiene llevar una dieta sana. Por ello, la dieta vegana contribuye con nutrientes saludables como las vitaminas y la fibra, además de ser baja en grasas saturadas y colesterol. Si aún no has probado este tipo de dieta en nuestra tapería contamos con un menu diario vegano.

¿Qué es una dieta vegana?

La dieta vegana consiste en omitir de manera total los productos de origen animal (carne y pescado), además de los derivados de los animales como los huevos, el queso y la leche. Por lo tanto, en la dieta vegana se consumen vegetales, setas, legumbres, frutas, cereales, frutos secos y productos derivados de plantas, como el tofu, la leche de almendra o de soja.

¿Cuáles son las ventajas nutricionales de la dieta vegana?

-Una menor ingesta de grasas y colesterol. Al omitir de la dieta la carne o el queso, consumimos menos cantidad de grasas saturadas y los niveles de colesterol tienden a ser más bajos.

-Mayor ingesta de fibra y vitamina C. Los vegetales, legumbres y fruta tienden a contener normalmente altas cantidades en fibra.

¿Es posible obtener todos los nutrientes que el cuerpo necesita?

Es posible si se planifica. La dieta vegana puede contener un menor valor nutricional que otra dieta que permita leche y carne. Sobre todo, si has dejado de comer productos de origen animal es importante sustituirlos.

Uno de los principales nutrientes que el cuerpo obtiene de la carne es la proteína. Por eso debemos asegurarnos de tomar suficiente proteína de origen vegetal, como las legumbres, frutos secos y soja.

Si quieres conocer más a fondo nuestros servicios o visitar nuestro restaurante vegano Málaga, no dudes en contactar con nosotros.

Comer bueno y barato en Málaga

Comer bueno y barato en Málaga

¿Estás pensando en viajar a Málaga y no sabes aún dónde comer? ¿O vives cerca y quieres probar algo nuevo? Ven a probar nuestras tapas y menú en Tapería Orgánica. Nuestro restaurante organico cuenta con una carta variada, pero sobre todo está repleta de alimentos saludables.

Es el lugar perfecto para disfrutar de los productos de la tierra. La carne de nuestras hamburguesas nos la traen desde Sevilla. Los lácteos, el arroz y las legumbres vienen desde Madrid, Barcelona y Galicia, acompañados de un certificado orgánico. Y de la zona de Guadalhorce nos traen la fruta y verdura con la que hacemos platos tan deliciosos como la crema de zanahorias o la ensalada de mango.

Nuestros platos varían en función de la temporada. Tenemos un menú diario vegano que es la delicia de muchas personas. En la web, actualizamos periódicamente nuestra carta para que puedas ver qué podemos ofrecerte cada mes. La ensalada de quinoa, nueces y piñones es una de las favoritas, muy seguida del wok de pollo ecológico sevillano con noodles.

Te proponemos unos planes para hacer después de comer en nuestro restaurante vegano Malaga. Estamos muy cerca de la Playa de la Malagueta, así que ¿por qué no disfrutar del sol tumbados en la arena? También puedes pasear por el Parque de Malaga, que cuenta con un parque infantil para que jueguen los niños. Apenas a unos minutos se encuentra la Noria Mirador Princess. El plan cultural abarca desde el Alcazaba o la Catedral de Malaga hasta el Soho, lleno de arte urbano.

Tienes muchos lugares a los que ir, pero aquí te estamos esperando. Si buscas restaurantes con opciones vegetarias Malaga, este es tu lugar. Te sentirás como en casa.