Desintoxica tu cuerpo después de Semana Santa

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Desintoxica tu cuerpo después de Semana Santa

Desintoxica tu cuerpo después de Semana Santa

Las vacaciones de Semana Santa ya han terminado y toca volver a la rutina. A pesar de que se han pasado volando estos días, nuestro cuerpo se ve afectado por los cambios en nuestros hábitos, especialmente los alimenticios. Durante las fiestas, las personas solemos comer en cantidades inusuales. Si bien es cierto que son muchos los que evitan comer carne, el consumo de dulces y alimentos típicos se multiplica.

Es normal que aprovechemos nuestras vacaciones para disfrutar y la comida juega un papel muy importante en ese aspecto. Cuando regresamos a nuestra rutina podemos sentirnos un poco culpables después de todos los excesos. Por eso, desde Tapería Orgánica Astrid queremos darte algunos consejos que te ayuden a desintoxicar tu cuerpo después de Semana Santa.

Frutas y verduras

Lo primero que debemos hacer es comenzar a comer más saludable y esto requiere que incluyamos más frutas y verduras en nuestra alimentación diaria. Consume verduras de temporada, como los espárragos o las habas.

Con el comienzo de la primavera llegan las esperadas fresas y fresones. Estas frutas las puedes consumir solas o mezcladas con yogur o leche desnatada. También puedes hacerte un batido, muy fresco y saludable. Además, si necesitas algunas ideas para tus comidas, echa un vistazo a nuestras recetas de ensaladas frescas y saludables para la llegada del buen tiempo.

Hidratación

Mantenerse bien hidratado es otro de los pilares fundamentales para desintoxicar nuestro organismo. Consumir al menos dos litros de agua al día, facilitará la eliminación de toxinas y nos sentiremos saciados. En estos dos litros de agua también cuenta la que contienen los propios alimentos. También se pueden consumir infusiones como el té verde, que estimula la quema de grasa.

Descanso

Un buen descanso es fundamental para recuperarnos de unos días de excesos, en especial ahora que hemos cambiado al horario de verano. Para acostumbrarnos al nuevo horario te recomendamos hacer ejercicio cuando todavía hay luz natural o cenar al menos tres horas antes de acostarnos en la cama para favorecer una correcta digestión y no dormir con la sensación de pesadez, pues la calidad del sueño empeora.

Dormir lo suficiente es imprescindible para aumentar la quema de grasa. El sueño mantiene un equilibrio entre dos hormonas que regulan el hambre: la leptina, que reduce el apetito y la grelina, que lo aumenta. La sensación de cansancio provoca que hagamos menos ejercicio y que nos apetezcan alimentos con un alto contenido en grasa y/o azúcares.

Ejercicio físico

Por muy buena alimentación que llevemos, debe ir acompañada de ejercicio físico y una vida activa. Moverse es crucial para impulsar la quema de grasa. Realizar ejercicios de cardio o deportes de resistencia como caminar, ir en bicicleta o correr son opciones adecuadas para perder peso y ponerse en forma.

En Tapería Orgánica apostamos siempre por comida sana y de calidad. Si quieres conocer más sobre los alimentos que ofrecemos consulta nuestra carta de temporada. Visita nuestro local para vivir una experiencia gastronómica llena de sabor.

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Las mejor receta de torrijas orgánicas para esta Semana Santa

Las mejor receta de torrijas orgánicas para esta Semana Santa

Las torrijas de Semana Santa son una de esas tradiciones incuestionables que forman parte de la gastronomía de nuestro país. Por eso mismo, no queremos que renuncies a ellas y menos en estas fechas tan señaladas, donde acabarás probando torrijas de todos los tipos y estilos posibles. Sin embargo, apostar por un postre hecho con ingredientes orgánicos será todo un acierto, no solo por la sostenibilidad del plato en sí sino también por el sabor único e inigualable de los postres ecológicos. Por eso mismo, no te pierdas la mejor receta de torrijas orgánicas de esta Semana Santa.

Por eso, desde Tapería Astrid queremos ofrecerte la mejor receta de torrijas orgánicas apta incluso para los paladares más exquisitos. Si quieres ser el anfitrión ideal esta Semana Santa, no dejes de preparar este postre que dejará a todos con la boca abierta.

Para la receta de las torrijas orgánicas necesitarás:

Ingredientes:

  • 1 pan artesano orgánico del día anterior.

  • 2 tiras de la piel de una naranja orgánica.

  • 2 tiras de la piel de un limón orgánico.

  • 1 ramita de canela.

  • 1 litro de leche ecológica de nuestra preferencia (puede ser animal o vegetal).

  • 1 huevo ecológico.

  • 40 gramos de azúcar ecológico.

  • 2 cucharadas de azúcar y dos de canela para decorar.

 

Elaboración:

  1. Infusionamos la leche con la ramita de canela, las pieles de la naranja, las del limón, junto al azúcar. El fuego medio-bajo para sacar el mejor de los sabores.

  2. Mientras la leche hierve, cortamos el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor.

  3. Cuando la leche haya comenzado a hervir, retiramos del fuego y dejamos templar.

  4. Colocamos la leche templada en un recipiente hondo y colocamos las rebanadas de pan dejando que se empapen bien.

  5. Después las rebozamos en el huevo batido y freímos en abundante aceite u horneamos durante 25 min dándoles la vuelta cada 5 min.

  6. Cuando estén listas, las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.

  7. Nuestras torrijas están listas para servir y comer.

Un truco para que tu receta de torrijas sea un éxito asegurado es añadir un chorrito de un vino de Oporto orgánico a la leche antes de infusionar. Esto dará un sabor diferente y único a tu postre, especialmente cuando las torrijas se hayan sentado. Como muchas comidas, esta es una de esas comidas que están mucho mejor cuando han pasado unas horas desde que se han hecho. Esto se debe a que cuando se deja reposar, los sabores de los ingredientes se impregnan mejor en el pan y esto hará que se perciban mejor en tu paladar.

Las recetas con ingredientes orgánicos son una nueva manera de reinventar nuestros platos y adaptarlos a ingredientes que se hayan obtenido mediante procedimientos sostenibles, siendo respetuosos con el medio ambiente.

Estas torrijas orgánicas conservan todo el sabor y la tradición de las torrijas de siempre, pero con una versión mejorada y más sostenible. Si quieres conocer más recetas tradicionales en su versión orgánica, háznoslo saber poniéndote en contacto con nosotros y no dejes de visitar nuestro local para probar nuestra carta de postres.

Desde Tapería Astrid te deseamos una feliz Semana Santa llena de postres orgánicos.

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Beneficios de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea es una importante herencia cultural que no solo se queda en una pauta nutricional. Se trata de un estilo de vida en el que se recogen recetas, productos típicos, maneras de cocinar, costumbres… ¿Dónde radica el éxito de esta dieta? Promueve una alimentación saludable compatible con el placer de degustar platos muy sabrosos.

La UNESCO ha inscrito la dieta mediterránea dentro de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En Astrid Tapería Orgánica queremos que conozcas todos los beneficios que tiene esta dieta, por eso hemos preparado este artículo. Si estás buscando comer mejor, echa un vistazo a nuestros consejos para llevar una alimentación más saludable.

 

Características de la dieta mediterránea

Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición. Se trata de un tesoro dentro de la dieta mediterránea, otorgando a los platos un sabor y aroma únicos.

    1. Comer alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres, champiñones y frutos secos.

 

    1. Consumir a diario pan y alimentos procedentes de cereales. La pasta y el arroz son fuentes importantes de energía.

 

    1. Aprovechar los productos de temporada y emplear alimentos frescos y poco procesados.

 

    1. Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.

 

    1. Comer carne roja con moderación y, si fuera posible, servirla como acompañamiento de guisos y otras recetas. Además, las carnes procesadas se recomiendan en cantidades muy pequeñas, como ingredientes de bocadillos y platos.

 

    1. Pescado azul como mínimo dos veces por semana y moderar el consumo de huevos.

 

    1. La fruta fresca es el postre habitual. Los dulces y los pasteles se pueden comer de forma ocasional. También son una buena opción como alimento para la merienda o media mañana.

 

    1. El agua es la bebida preferida en el mediterráneo. El vino es una bebida tradicional en la dieta mediterránea ya que si se consume con moderación puede tener efectos beneficiosos para la salud.

 

    1. La zona del Mar Mediterráneo se caracteriza por el buen tiempo, por lo que la gente pasea y practica ejercicio en la calle durante todo el año. Seguir la dieta mediterránea y acompañarla de deporte es una combinación muy buena que mejora la calidad de vida de quienes la siguen.

 

 

Beneficios de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea es una de las más completas, equilibradas y saludables que existen en todo el mundo. Es muy popular debido a sus exquisitos platos y a los múltiples beneficios que aporta a la salud.

  1. Evita el envejecimiento prematuro de las células. Esto contribuye a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas y el deterioro cognitivo asociado a la edad.

  2. Mejora el funcionamiento de órganos como el riñón y el corazón.

  3. Reduce el consumo de conservantes y aditivos.

  4. Gracias al aceite de oliva y grasas omega 3 se eliminan residuos y toxinas de nuestro cuerpo.

  5. También ayudan a prevenir la aparición de cáncer de mama y de colon.

  6. Disminuye la probabilidad de padecer Parkinson.

  7. Al ser una alimentación rica en hidratos de carbono y aceite de oliva, los niveles de nuestro cuerpo se regulan y se evita la diabetes.

  8. Previene la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

  9. Aumenta la protección cerebrovascular frente a enfermedades como la esclerosis múltiple y reduce el colesterol.

  10. Mejora la esperanza de vida.

  11. Ayuda a controlar el peso, por lo que la sensación de bienestar físico se incrementa.

En Astrid Tapería Orgánica apostamos por la fusión de los sabores característicos de la dieta mediterránea con los asiáticos de los platos coreanos. Todos los productos que utilizamos para la elaboración de las comidas son orgánicos y de temporada, pues queremos ofrecer a nuestros clientes una alimentación saludable. Reserva tu mesa y ven a disfrutar de una experiencia gastronómica llena de sabores auténticos. ¡Te esperamos!
 

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¿Qué diferencia los vinos ecológicos de los tradicionales?

¿Qué diferencia los vinos ecológicos de los tradicionales?

Desde los últimos años hasta ahora, el vino ecológico se ha ido abriendo hueco en el sector y ganando relevancia y protagonismo. Sin embargo, son muchas las personas que todavía no saben distinguir qué diferencia un vino ecológico de uno tradicional, como los que hemos consumido siempre.

La principal diferencia entre ellos es que, para obtener un vino ecológico, se han puesto en práctica diferentes acciones sostenibles en su etapa de elaboración y producción. Es decir, desde la recogida de la uva hasta la obtención de la botella de vino que tenemos en nuestra mesa, se han seguido procesos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente.

Lo que se busca conseguir con los vinos ecológicos es, a su vez, apostar por la agricultura ecológica y demostrar que los entornos donde se produce y se elabora el vino también con conscientes con el medio ambiente, respetándolo en cada uno de los pasos para la producción de una botella de vino blanco o tinto.

Para saber si al comprar un vino es ecológico o tradicional, se ha establecido por norma que los vinos sostenibles porten una etiqueta que lo indique. De esta manera, el comprador sabrá si se trata de un vino comprometido con su entorno y con el medio ambiente.

¿Qué diferencias se establecen en la producción de un vino ecológico?

Como mencionábamos, para que un vino pueda considerarse sostenible ha de ser producido de manera respetuosa con el entorno. Esto quiere decir que hay una serie de pasos normativos que deben aplicarse, como, por ejemplo:

  • En los viñedos donde crecerá la uva para el vino, ha de utilizarse abono lo más natural posible. Lo idóneo es que sea un abono producido por la propia biomasa del resto de cultivos.
  • En el proceso de selección de la uva, no pueden escogerse uvas dañadas por algún fenómeno medioambiental.
  • Las parcelas de viñedo donde se cultivan las uvas no son cuidadas con pesticidas ni productos químicos agresivos para la fruta. Ya que puedan dañar o alterar el sabor natural. De esta forma se asegura que los productos son naturales y que no han sido modificados por ningún agente externo.
  • Todo el proceso llevado a cabo durante la siembra y la recolección de la uva es manual. No se emplea maquinaria, ni si quiera para el arado.
  • Durante el proceso de clarificación del vino, los niveles de carbono utilizados han de ser lo más mínimos
  • Los tapones colocados una vez que se envasa el líquido han de ser de corcho natural o, en su defecto, de corcho reciclado.
  • Las etiquetas de la botella, además de indicar que el vino es ecológico, es aconsejable que indiquen los pasos seguidos en el proceso de elaboración. También es obligatorio que señalen todos los ingredientes.

 

Por tanto, si quieres disfrutar de un vino ecológico recuerda buscar la certificación de la botella que vayas a comprar en el supermercado antes de llevártela a casa. Y recuerda también que cada vez que consumes un alimento ecológico estás siendo responsable y respetuoso con el medio ambiente.

En Astrid Tapería Orgánica puedes disfrutar de unos excelentes vinos ecológicos. Para cualquier consulta, ponte en contacto con nosotros. ¡Estaremos encantados de atenderte!

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7 DESAYUNOS VEGANOS

Es indiscutible que el desayuno es la comida más importante del día. Por eso, desde Astrid Tapería Orgánica te presentamos un desayuno vegano para cada día de la semana para darle un toque diferente a tus mañanas. Estas recetas te aportarán todos los nutrientes necesarios a la vez que evitas la sensación de pesadez asociada al consumo de productos de origen animal.

Lunes

Comienza la semana con unos esponjosos y aromáticos hot cakes con manzana y canela. Se trata de una receta muy sencilla de preparar, con un sabor increíble y una bonita presentación. Las manzanas con canela le dan un toque delicioso y especial a un desayuno común.

Martes

Según la ciencia, los martes son los días más duros de la semana y que menos nos gustan, ya que el fin de semana pasado ya queda lejos y el tiempo hasta que llegue el próximo parece interminable. Por eso, debes empezar un día así con un deliciosos y saludable emparedado que te aporte toda la energía necesaria.

Se trata de un sándwich veggie con hummus de remolacha. Es una receta muy saludable, ligera y refrescante. Es muy sencilla de preparar a la vez que nutritiva. Además del hummus, introduciremos dentro del pan integral los siguientes ingredientes: brotes de espinacas, zanahoria, rábano, brotes de brócoli, semillas de sésamo y un toque de aceite de oliva virgen extra.

Miércoles

Para el desayuno vegano del miércoles te recomendamos unos deliciosos taquitos de caramelo y manzana que endulzarán tu mañana. Se trata de una receta sencilla, crujiente, dulce y muy sabrosa. La combinación de salsa de caramelo vegana y manzana es de otro mundo, tienes que probarla.

Jueves

Los jueves ya llevamos arrastrando el cansancio de toda la semana, por lo que debemos tomar un desayuno vegano que nos llene de energía, como un bagel de ensalada con garbanzo. Esta receta está llena de proteínas únicamente de origen vegetal, gracias al garbanzo y las semillas de girasol. Es una opción increíble para almuerzos rápidos.

Viernes

¡Por fin es viernes y el cuerpo lo sabe! Para empezar el fin de semana como te mereces, disfruta de un emparedado de poblano y champiñón, cargado con proteína y mucho sabor.

Sábado

Te presentamos uno de los desayunos veganos por excelencia: frittata de acelgas y pimiento rojo. Es una combinación entre una quiche y una tortilla. En lugar de huevo, utiliza tofu extra firme, un ingrediente lleno de beneficios para el cuerpo.

Domingo

Y, para terminar la semana, prepara unos ricos chilaquiles veganos con salsa de tomatillo y chipotle. Es un desayuno tradicional de México que consiste en freír tortillas de maíz cortadas en triángulos, que se introducen en una olla con la salsa anteriormente mencionada. Se pueden servir con crema, aguacate y cilantro. El auténtico sabor de los alimentos se encuentra en las plantas.

¿Te han gustado estas ideas? No te pierdas el contenido de nuestro blog en el que hablamos de alimentos de temporada, consejos alimenticios y hábitos saludables, además de mostrarte más recetas sanas y riquísimas.

En Astrid Tapería Orgánica podrás disfrutar de desayunos estupendos para comenzar tu día con energía. Para cualquier consulta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Estaremos encantados de atenderte.

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CINCO ALIMENTOS DE TEMPORADA QUE HARÁN TU DIETA MÁS SALUDABLE

CINCO ALIMENTOS DE TEMPORADA QUE HARÁN TU DIETA MÁS SALUDABLE

Ahora que ha llegado febrero y que estamos en el ecuador del invierno, es importante tener en cuenta qué frutas y verduras podemos consumir para enriquecer nuestra dieta con alimentos de temporada saludables y nutritivos.

Ya son muchas las frutas y verduras que estarán de temporada este mes, bien sea porque ya lo estaban el mes anterior o bien porque se acercan los alimentos más primaverales y algunos se adelantan en su temporada. Por ello, hemos seleccionado cinco frutas y verduras que pueden darle un aporte más natural y sostenible a todos tus platos.

  • Alcachofa: uno de los alimentos que más ayudan a cuidar nuestro aparato digestivo en general, nuestro hígado y nuestro corazón.

Como la alcachofa es una flor, suele tener una primera etapa de floración en otoño, pero también suele tener una segunda entre febrero y marzo que podemos aprovechar para hacernos con este alimento.

  • Espárragos trigueros: Seguro que has oído hablar de los poderes depurativos de los espárragos trigueros…y que mejor que aprovechar que están de temporada para comprarlos e incluirlos en nuestro menú. Además, tiene un gran aporte vitamínico: aportan sobre todo vitamina C, E y ácido fólico.

  • Guisantes: A partir de este mes y durante los meses de primavera, podemos encontrar entre los alimentos de temporada, los guisantes. Son un alimento que se puede comer tanto cocinado como crudo y así absorber mejor la vitamina C que nos aportan. Pero no solamente cuentan con este beneficio, sino que también son una importante fuente de fósforo, magnesio y hierro.
  • Kiwi: Una de las frutas por excelencia más conocidas por sus poderes con el cuidado de la piel, gracias a sus propiedades antioxidantes.

Aunque pueda parecer que los kiwis están siempre de temporada porque siempre los encontramos en el mercado, no todos los que encontramos son de origen nacional, lo cual es importante para saber si están en su periodo de maduración o no. Los kiwis que proceden de Galicia o País Vasco, por ejemplo, son alimentos de temporada que están todos los meses del otoño y gran parte del invierno. ¡Por eso es un buen momento para comprarlos ahora!

Un truco muy importante a la hora de consumir el kiwi y podernos beneficiar más de su aporte vitamínico es comerlos con piel. Puedes probar a cepillarlos para eliminar el pelo y comerlos así.

  • Apio: El apio alcanza su mejor temporada durante los meses de invierno y hasta la llegada de la primavera, por eso es una buena opción para consumirlo en estos meses.

Una de las formas más común de consumirlo es en ensaladas o licuado con otras frutas y verduras, lo cual es una muy buena opción porque absorbemos mejor sus nutrientes. Sin embargo, el apio no solo es importante por sus nutrientes sino por sus valores medicinales: se considera alcalinizante, regulador del sistema nervioso y depurativo.

Si quieres saber más sobre estos alimentos o cualquier otro que puedan estar de temporada este invierno, así como sus propiedades o formas de cocinado, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través del siguiente formulario.

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Empieza el año comiendo saludable

Empieza el año comiendo saludable

Uno de los propósitos más comunes cuando se comienza un nuevo año, es el de comer sano. Se trata de una tarea que puede resultar sencilla a priori pero que en realidad no lo es y por eso siempre se suele dejar a medias. Lo cierto es que llevar una dieta saludable ya no debe ser un propósito sino una obligación para alcanzar un peso óptimo y, lo más importante, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes o, incluso el cáncer.

En el artículo de hoy te traemos una serie de consejos para poder empezar este 2022 con una alimentación saludable. Si bien es cierto que un control por parte de un nutricionista es lo más aconsejable para guiarte en tu proceso de cambio de hábitos alimenticios, existen unas “reglas generales” que te ayudarán con ello.

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Los mejores tentempiés saludables para las tardes navideñas

Los mejores tentempiés saludables para las tardes navideñas

 

Con la llegada del frío, diciembre, las navidades, las tardes de películas en el sofá y las ganas de pasar tiempo en casa y en familia, lo que queremos desde Tapería Orgánica Astrid es compartir una serie de ideas de tentempiés saludables o meriendas para esas larga tardes de invierno en compañía de familiares y amigos.

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