Cómo diseñar una dieta vegana efectiva para un estilo de vida activo

Cómo diseñar una dieta vegana efectiva para un estilo de vida activo

Cómo diseñar una dieta vegana efectiva para un estilo de vida activo

¿Quién dijo que una dieta vegana no puede ser indicada para un estilo de vida activo y exigente? Cada vez más deportistas y personas con rutinas intensas descubren que este tipo de alimentación puede ser una aliada poderosa para mejorar el rendimiento, acelerar la recuperación y mantener una energía constante a lo largo del día.

En este artículo, desmontaremos mitos comunes y te mostraremos cómo una dieta vegana bien planificada puede cubrir todas tus necesidades nutricionales. Además, vamos a mostrarte algunos de los alimentos clave que no deben faltar en tu menú. La idea es que algunas de estas ideas prácticas las puedas incorporar en tus comidas diarias.

La dieta vegana: una opción viable para personas activas

Una dieta vegana, siempre y cuando esté bien diseñada, puede proporcionar todos los nutrientes necesarios para quienes llevan un estilo de vida activo. Al incluir una amplia variedad de alimentos, como legumbres, cereales integrales, frutas, verduras, frutos secos y semillas, es posible obtener proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales para mejorar el rendimiento físico y la recuperación muscular.

Además, este tipo de alimentación suele ser rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, lo que puede contribuir a una mejor salud general y a una recuperación más rápida después del ejercicio. La clave está en la planificación y en la elección consciente de los alimentos para asegurar un aporte nutricional completo.

Cinco alimentos esenciales en la dieta vegana para personas activas

Para mantener un estilo de vida activo con una dieta vegana, es fundamental incluir alimentos que aportan los micronutrientes clave. A continuación, te presentamos cinco ingredientes esenciales que no deberían faltar en tu alimentación diaria si practicas deporte o tienes una rutina exigente.

1. Legumbres

Las legumbres, como las lentejas, los garbanzos y las alubias, son una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el zinc. Incorporarlas en tu dieta ayuda a mantener y reparar el tejido muscular, además de proporcionar una energía duradera.

2. Quinoa

La quinoa es un pseudocereal que contiene todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndola en una proteína completa. También aporta carbohidratos complejos, fibra, magnesio y hierro, nutrientes importantes para quienes buscan un mejor rendimiento físico y la recuperación muscular.

3. Frutos secos y semillas

Las almendras, nueces, semillas de chía y de lino son ricos en grasas saludables, proteínas y micronutrientes como el calcio y el magnesio. Estos alimentos son ideales para snacks energéticos o como complemento en ensaladas y batidos. No solo combaten el estrés oxidativo y favorecen la recuperación tras el ejercicio, también mejoran la digestión y ayudan a mantener la saciedad.

4. Verduras de hoja verde

Las espinacas, kale y acelgas son ricas en hierro, calcio, vitaminas A, C y K, y antioxidantes. Estas verduras ayudan a mantener los huesos fuertes y a proteger al organismo del desgaste generado por el ejercicio. Son bajas en calorías pero muy densas en nutrientes, por lo que se consideran imprescindibles en dietas energéticas y equilibradas.

5. Plátanos

Los plátanos son una fuente rápida de carbohidratos y potasio, lo que los convierte en un excelente alimento, tanto para antes como después del entrenamiento. Esta fruta es muy aconsejable para reponer la energía y los electrolitos perdidos durante la actividad física.

Descubre nuestras sugerencias de platos para deportistas y personas activas

Planificar comidas equilibradas es clave para mantener el rendimiento y la recuperación cuando llevas un estilo de vida activo. A continuación, te proponemos algunas ideas sencillas, sabrosas y 100% veganas que combinan los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita para rendir al máximo.

  • Desayuno: Avena cocida con leche vegetal, plátano en rodajas, semillas de chía y una cucharada de mantequilla de almendras.
  • Almuerzo: Ensalada de quinoa con garbanzos, espinacas frescas, pimientos asados y aderezo de tahini.
  • Merienda: Batido de proteína vegetal con leche de soja, frutos rojos congelados y una cucharada de semillas de lino molidas.
  • Cena: Salteado de tofu con brócoli, zanahorias y arroz integral.
  • Snack post-entrenamiento: Yogur vegetal con nueces picadas y miel de agave.

En conclusión, apostar por una dieta vegana no significa comprometer tu rendimiento físico. Con una planificación adecuada y la inclusión de alimentos ricos en nutrientes, puedes mantener un estilo de vida activo y saludable. En Tapería Orgánica Astrid, estamos comprometidos con ofrecer opciones deliciosas y nutritivas que apoyen tus objetivos de bienestar. ¡Echa un vistazo a nuestra carta y sugerencias!

Ideas deliciosas de tostadas con pan casero ecológico y toppings saludables

Ideas deliciosas de tostadas con pan casero ecológico y toppings saludables

En Tapería Orgánica Astrid, creemos que una buena tostada es mucho más que una simple rebanada de pan. Es una oportunidad para combinar y experimentar con ingredientes frescos y saludables que nutren el cuerpo y deleitan el paladar. Las tostadas con pan casero ecológico son una opción versátil y deliciosa que se adapta a cualquier momento.Ya sea para comenzar el día con energía, disfrutar de un almuerzo ligero, una merienda reconfortante o una cena sencilla, 

Este tipo de rebanadas caseras con ingredientes de calidad dan lugar a múltiples combinaciones creativas; además, no solo satisfacen el apetito, sino que también aportan beneficios nutricionales. A continuación, te mostramos por qué son una excelente elección y te presentamos algunas de nuestras propuestas favoritas.

Descubre por qué las tostas ecológicas son el mejor aliado para tu bienestar

Las tostadas son una opción práctica y saludable que se adapta a diferentes momentos del día. Al utilizar pan casero ecológico, elaborado con harinas integrales y sin aditivos artificiales, se potencia su valor nutricional. Este tipo de pan es rico en fibra, vitaminas y minerales, lo que contribuye a una digestión saludable y a mantener los niveles de energía estables.

Además, al combinar el pan ecológico con toppings naturales, como frutas, verduras, semillas y proteínas vegetales, se obtiene una comida equilibrada que aporta los nutrientes esenciales para el bienestar general. Esta mezcla no solo es beneficiosa para la salud, sino que también apoya las prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Del desayuno a la cena: 5 propuestas de tostas saludables que te encantarán

Te proponemos descubrir un universo de sabores saludables y sencillos con estas cinco propuestas de tostas, perfectas para cualquier momento del día. Lo bueno es que es una opción versátil, que puedes incluir tanto en el desayuno como en la cena, cada bocado te sorprenderá.

1. Tostada de aguacate y tomate cherry

Esta opción es una combinación clásica y deliciosa. El aguacate aporta grasas saludables y una textura cremosa, mientras que los tomates cherry añaden un toque de frescura y dulzura. Espolvorea esta rebanada con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores.

2. Tostada de hummus y brotes verdes

El hummus, rico en proteínas vegetales, se complementa perfectamente con la frescura de los brotes verdes. Te sugerimos añadir un toque de pimentón dulce o picante para darle un sabor extra y disfrutar de una tostada llena de energía y sabor.

3. Tostada de crema de frutos secos y plátano

Es una propuesta ideal para los amantes de los sabores dulces. Tan solo tienes que untar una capa generosa de crema de almendras o cacahuete y colocar rodajas de plátano por encima. Después, espolvorea con canela o semillas de chía para un toque final nutritivo y delicioso.

4. Tostada de queso vegano y mermelada de frutos rojos

Esta idea creativa es  una combinación que busca el equilibrio entre lo salado y lo dulce. El queso vegano aporta cremosidad, mientras que la mermelada de frutos rojos añade un contraste de sabor y color. Te proponemos esta tostada perfecta para una merienda o un desayuno especial.

5. Tostada de pesto de albahaca y tomate seco

El pesto de albahaca, con su sabor intenso y aromático, combina maravillosamente con la dulzura concentrada de los tomates secos. Si quieres un toque más picante y una textura crujiente, añade unas hojas de rúcula fresca a este pan tan delicioso. Como no requiere de mucha elaboración, es ideal para cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a un plato sabroso y nutritivo.

En resumen, las tostadas con pan casero ecológico y toppings saludables son una opción versátil, nutritiva y deliciosa que se adapta a cualquier momento del día. En Tapería Orgánica Astrid, nos apasiona crear combinaciones que no solo satisfacen el paladar, sino que también contribuyen al bienestar y al cuidado del medio ambiente.

Te invitamos a visitarnos para descubrir más sobre nuestras propuestas y a seguirnos en redes sociales para estar al tanto de nuestras novedades y recetas inspiradoras. ¡Esperamos verte pronto y compartir contigo el placer de una buena tostada! Ponte en contacto con nosotros si tienes alguna duda o quieres hacer un pedido online.

La ciencia detrás de los nuevos sabores veganos

La ciencia detrás de los nuevos sabores veganos

¡Prepárate para un viaje culinario que desafía todo lo que creías saber sobre la comida vegana! ¿Cómo es posible que una hamburguesa a base de plantas sepa a carne de verdad? ¿O que un queso vegano se funda y estire como el lácteo? La respuesta está en la ciencia, un campo fascinante donde los mejores chefs y científicos trabajan para crear nuevas experiencias gastronómicas que te harán dudar de tus propios sentidos.

Durante años, la cocina vegana se ha encasillado como una propuesta “simple” o “limitada”. Pero hoy, los avances científicos y la creatividad culinaria están cambiando radicalmente esa percepción. La innovación no solo ha logrado emular sabores y texturas que antes parecían exclusivos de la cocina convencional, sino que también ha abierto un nuevo universo sensorial que va más allá de la imitación. Te mostramos cómo la ciencia ofrece nuevos ingredientes y técnicas que te sorprenderán.

Ciencia en la cocina vegana: una revolución silenciosa

Lejos de ser una moda pasajera, la alimentación vegana está viviendo una auténtica revolución científica. En los laboratorios, cocinas y obradores artesanales, se investiga cómo lograr texturas carnosas, untuosidades cremosas y sabores complejos exclusivamente a partir de plantas. Esta transformación se basa en tres pilares clave:

  • *Biotecnología alimentaria: se analizan las estructuras moleculares para replicar comportamientos culinarios (por ejemplo, cómo se comporta una clara de huevo al batirse).
  • *Fermentación de precisión: se utilizan microorganismos para desarrollar sabores profundos, como en el caso del miso o el queso vegano fermentado.
  • *Ingeniería de alimentos: transforma materias primas como legumbres o cereales en productos funcionales con nuevas propiedades.

La ciencia trabaja para que el sabor, la textura y la funcionalidad no sean un obstáculo, sino una ventaja en la cocina vegetal.

Proteínas vegetales: texturas, sabores y nuevos horizontes

Las proteínas vegetales ya no son solo el “reemplazo” de la carne: son el motor de una nueva categoría gastronómica. Hoy en día, ingredientes como la soja texturizada, el guisante, el trigo (seitán) o incluso las microalgas se procesan para conseguir fibras, jugosidad y un sabor neutro que se pueda sazonar al gusto.

Gracias a técnicas de vanguardia, como la extrusión de alta humedad, ahora podemos disfrutar de texturas sorprendentemente similares a la carne: desde hebras tiernas hasta filetes jugosos, perfectos para hamburguesas gourmet, albóndigas con especies o estofados reconfortantes. Pero la innovación no se detiene ahí. La combinación magistral de ingredientes permite explorar un abanico de sabores audaces: notas ahumadas que evocan la parrilla, incluso especias exóticas que despiertan los sentidos.

En nuestra cocina, estas proteínas se tratan con respeto y creatividad: marinadas, horneadas o combinadas con vegetales de temporada para crear platos completos, sabrosos y sostenibles.

Mantequillas veganas artesanales: el arte de emulsionar plantas

Uno de los desafíos más interesantes ha sido recrear la experiencia de la mantequilla sin recurrir a la leche animal. La respuesta ha llegado de la mano de ingredientes como anacardos, almendras, coco o aguacate, que gracias a su contenido graso permiten lograr emulsiones estables y cremosas.

Estas “mantequillas” no solo son untables y deliciosas, sino que también pueden utilizarse en pastelería, salsas o salteados. La clave está en la combinación precisa de temperaturas, batido y fermentación. Algunas recetas incluso incluyen cultivos probióticos para replicar el sutil sabor ácido de una mantequilla tradicional fermentada.

El huevo sin huevo: innovación y funcionalidad

Sustituir el huevo ha sido uno de los grandes retos, no solo por su sabor, sino por su función en la cocina: emulsionar, ligar, dar esponjosidad o consistencia. Hoy, contamos con opciones como:

  • *Aquafaba (líquido de cocción de garbanzos), ideal para montar merengues o mousses.
  • *La harina de garbanzo y los almidones se revelan como aliados culinarios esenciales, proporcionando una base perfecta para tortillas y rebozados.
  • *Semillas de chía o lino hidratadas, que aportan consistencia en los productos horneados.

Estos ingredientes permiten crear desde una tortilla jugosa hasta un bizcocho esponjoso sin usar ni una gota de huevo. ¿El resultado? Platos más ligeros, digestivos y aptos para todas las personas.

Aromas, fermentos y umami: el nuevo perfil de sabor vegano

La innovación en la cocina vegana ha revolucionado el paladar, abriendo un mundo de sabores profundos y complejos que antes eran inimaginables. Por ejemplo, el umami, conocido como el “quinto sabor”, ya no es exclusivo de ingredientes animales. Gracias a la fermentación y a ingredientes ricos en glutamatos naturales, como los champiñones, el miso, la salsa de soja, las algas o la levadura nutricional, es posible alcanzar esa intensidad que hace salivar.

En Tapería Astrid llevamos la innovación vegana a tu plato cada día. Apostamos por ingredientes frescos, técnicas conscientes y sabores que sorprenden, nutren y emocionan. ¿Te animas a descubrir cómo la ciencia y la creatividad pueden transformar tu experiencia vegana? Ven a visitarnos en Málaga y déjate sorprender por nuestra carta llena de sabor, salud y sostenibilidad. ¡Te esperamos!

La importancia de la fibra en una dieta vegana equilibrada

¿Fibra? ¡Claro que sí!. Cuando pensamos en una dieta vegana, a menudo nos vienen a la mente imágenes de ensaladas coloridas, frutas jugosas y deliciosas legumbres. Pero, ¿sabías que hay un nutriente esencial de los alimentos que juega un papel fundamental en nuestra salud? 

Imagínate la fibra como una especie de escoba mágica que barre con todo lo que nuestro cuerpo no necesita. Además, nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo, lo cual es genial para mantener un peso saludable. Y no solo eso, ¡la fibra también es amiga de nuestro corazón y de nuestro sistema digestivo! Conoce qué alimentos te ayudan a regular el tránsito intestinal.

Alimentos veganos ricos en fibra y sus beneficios

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un adulto debería consumir entre 25 y 30 gramos de fibra al día, pero en muchas dietas modernas este aporte suele ser insuficiente. Un estudio publicado en The Lancet concluyó que un mayor consumo de fibra dietética se asocia con un menor riesgo de enfermedades como diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon. 

Esto demuestra que la fibra no solo mejora la digestión, sino que también juega un papel crucial en la prevención de enfermedades a largo plazo. Por dicho motivo, incluir alimentos ricos en fibra dentro de una dieta vegana es clave para disfrutar de sus múltiples beneficios. Aquí te dejamos algunos de los más importantes:

1. Legumbres: energía y digestión saludable

Las legumbres, como las lentejas, garbanzos y alubias, son excelentes fuentes de fibra soluble e insoluble. No solo favorecen el tránsito intestinal, sino que también aportan proteínas vegetales y minerales esenciales, contribuyendo a una alimentación equilibrada.

2. Cereales integrales: más fibra y menos procesados

El arroz integral, la avena, la quinoa y el pan 100% integral contienen altos niveles de fibra y ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Además, su consumo regular mejora la salud cardiovascular.

3. Frutas y verduras: frescura y salud digestiva

Algunas frutas como las peras, manzanas, plátanos y bayas son ricas en fibra soluble, lo que ayuda a mantener una microbiota intestinal saludable. Las verduras de hoja verde, como la espinaca y la col rizada, aportan fibra insoluble y facilitan el tránsito intestinal.

4. Frutos secos y semillas: pequeñas pero poderosas

Las almendras, nueces, semillas de chía y lino contienen una combinación perfecta de fibra y grasas saludables. Son especialmente recomendables  para mejorar la digestión y reducir el colesterol.

5. Verduras crucíferas: digestión y prevención

El brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas contienen fibra y compuestos antioxidantes que benefician el sistema digestivo y fortalecen el sistema inmunológico. El brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas contienen fibra y compuestos antioxidantes que benefician el sistema digestivo y fortalecen el sistema inmunológico.

Los increíbles beneficios de la fibra en tu alimentación diaria

El consumo adecuado de fibra es fundamental para mantener una buena salud, ya que tiene un impacto en múltiples funciones del organismo. A continuación, te explicamos algunos de sus principales beneficios:

Mejora la digestión y previene el estreñimiento

La fibra insoluble añade volumen a las heces y facilita su paso por el intestino, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece un tránsito intestinal regular. Al mantener una digestión saludable, se reducen los problemas como la hinchazón y los gases.

Contribuye a la salud intestinal

El consumo de fibra favorece el equilibrio de la microbiota intestinal, ya que muchas fibras solubles actúan como prebióticos, es decir, sirven de alimento para las bacterias beneficiosas del intestino. Esto fortalece el sistema inmunológico y reduce la inflamación digestiva.

Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre

La fibra ralentiza la absorción de los azúcares en el intestino, lo que evita picos de glucosa en sangre y contribuye a un mejor control de la diabetes tipo 2. Es especialmente beneficiosa para quienes buscan mantener niveles de energía estables durante el día.

Reduce el colesterol y protege el corazón

Diversos estudios han demostrado que la fibra soluble, presente en alimentos como la avena y las legumbres, ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (“colesterol malo”), disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

5. Aumenta la saciedad y ayuda en el control del peso

Los alimentos ricos en fibra tardan más en digerirse, lo que prolonga la sensación de saciedad y evita el consumo excesivo de calorías. Esto es clave para quienes buscan mantener un peso saludable sin recurrir a dietas restrictivas.

6. Reduce el riesgo de enfermedades crónicas

Una dieta rica en fibra se asocia con un menor riesgo de padecer enfermedades, como la diabetes tipo 2, la hipertensión y ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de colon. 

7. Favorece la eliminación de toxinas

La fibra actúa como un “limpiador” natural del organismo, ayudando a eliminar toxinas y residuos acumulados en el tracto digestivo. Esto contribuye a una mejor absorción de nutrientes y una mayor sensación de bienestar general.

En Tapería Orgánica Astrid, creemos en la importancia de una dieta equilibrada y llena de fibra para el bienestar. Por eso, nuestras recetas están elaboradas con ingredientes frescos, integrales y de origen vegetal. Te ofrecemos platos deliciosos y nutritivos. Ven a descubrir nuestras opciones saludables en Málaga y disfruta de una experiencia gastronómica única. ¡Te esperamos! Visita nuestro menú y haz tu reserva.

Los mejores alimentos veganos para preparar tapas gourmet

Los mejores alimentos veganos para preparar tapas gourmet

Si eres un amante de las tapas y te apasiona compartir pequeños bocados llenos de sabor, pero buscas opciones más saludables, este artículo es para ti. Te mostraremos cómo puedes disfrutar de propuestas veganas gourmet realmente exquisitas. ¡Te ofrecemos un mundo de posibilidades culinarias con texturas y sabores únicos!

¿Por qué las tapas veganas gourmet son tu mejor elección?

Las tapas son una joya de la gastronomía española, puesto que son la opción perfecta para cualquier reunión social o acontecimiento empresarial. En los últimos años, este concepto ha evolucionado para incluir opciones veganas, una tendencia que combina la creatividad, pero sin descuidar la salud.

¿Por qué elegir tapas veganas gourmet? No solo son deliciosas, sino que también nos muestran cómo los alimentos de origen vegetal pueden ofrecer experiencias culinarias sofisticadas. Estas propuestas nos permiten incluir ingredientes frescos, así como crear combinaciones innovadoras con técnicas tradicionales. Veamos algunas ideas que te ayudarán a crear estos aperitivos tan sabrosos.

Alimentos base para tapas veganas gourmet

Para preparar estas tapas, es fundamental contar con una despensa bien equipada. Con estos ingredientes, es posible crear una amplia gama de tapas que van desde lo simple hasta lo sofisticado. Anota estos alimentos básicos que puedes usar como base:

  1. Tofu y tempeh: A modo de símil, se trataría de lienzos en blanco sobre los que pintar los sabores más intensos. Se convierten en protagonistas en los marinados o ahumados.
  2. Legumbres: Desde garbanzos y lentejas hasta alubias, son ideales para hacer hummus, croquetas o ensaladas.
  3. Frutos secos y semillas: Tanto la almendras, nueces y anacardos son esenciales para elaborar salsas cremosas o como toppings crujientes.
  4. Cereales y pseudocereales: El arroz, la quinoa y el mijo pueden transformarse en bases sorprendentes o rellenos deliciosos.
  5. Sustitutos de queso vegano: Elaborados con frutos secos, aceite de coco o levadura nutricional, aportan ese toque cremoso característico.

 

Verduras y hortalizas estrella para tapas gourmet

En el corazón de cualquier tapa vegana gourmet están las verduras y hortalizas. Su riqueza está en los sabores que las convierten en una base inigualable, así como el manejo de diferentes técnicas: asados, marinados, salteados o al vapor. Sin duda alguna, cada método es adecuado para según qué vegetal.

  1. Berenjenas: Perfectas para preparar rollitos rellenos de hummus, asarlas o servirlas como “bocaditos” crujientes.
  2. Pimientos: Tanto los asados como los marinados aportan dulzura y profundidad a las tapas. Los pimientos del piquillo rellenos de tofu o setas son un clásico reinventado.
  3. Calabacines: Ideales para los carpaccios, canapés o bases de mini pizzas veganas.
  4. Champiñones y setas: Esta es una opción perfecta y con un toque umami que encanta. Asados, rellenos o salteados, siempre sorprenden.

 

Proteínas vegetales ideales para tapas

Las proteínas vegetales ofrecen texturas y sabores únicos. Además, no solo aportan un gran valor nutricional, sino que también se prestan a una gran variedad de opciones:

  1. Tofu: Este es uno de los ingredientes estrella en estos platos. Prueba con marinados de limón, soja y hierbas, o ahúmalo para crear bocados intensos.
  2. Tempeh: Rico en sabor y con una textura firme, es una opción ideal para las brochetas o tacos veganos.
  3. Seitán: Su textura carnosa lo hace perfecto para preparar “pinchos morunos” veganos o tapas al estilo ibérico.
  4. Legumbres: Los garbanzos y lentejas son excelentes para crear albóndigas, hummus o dips.
  5. Guisantes y habas: Una alternativa fresca y dulce, perfecta para mousses o ensaladas.

 

 Alimentos fermentados y encurtidos para tapas únicas

El uso de alimentos fermentados y encurtidos añade un toque diferente a las tapas, gracias a su capacidad para intensificar los sabores. La incorporación de estos alimentos no solo mejora el sabor, sino que también aumenta los beneficios probióticos para una dieta equilibrada.

  1. Kimchi: Ideal para dar un  toque picante y fermentado a ensaladas o tacos veganos.
  2. Miso: Este fermentado de soja es perfecto para las salsas o como base de aderezos intensos.
  3. Chucrut: Añade un sabor ácido y una textura crujiente que combina bien con croquetas o canapés.
  4. Aceitunas y alcaparras: Clásicos imprescindibles que aportan notas saladas y mediterráneas.
  5. Encurtidos caseros: Las zanahorias y cebollas moradas pueden transformar una tapa sencilla en una experiencia gourmet.

 

Frutos secos, semillas y su magia en las tapas veganas

Los frutos secos y las semillas son aliados imprescindibles en la cocina vegana. También se pueden utilizar como ingredientes principales para platos más elaborados, como cremas o dips con base de tahini o mantequilla de almendra.

  1. Frutos secos: Los anacardos se usan para crear quesos y salsas cremosas, las nueces aportan un toque crujiente a ensaladas o croquetas, y las almendras son la mejor opción para pestos o bases de patés.
  2. Semillas: El sésamo, lino y chía son excelentes para espolvorear o como parte de bases de crackers.
  3. Toppings crujientes: Prueba con semillas tostadas o frutos secos caramelizados para realzar el contraste de texturas.

 

En Tapería Orgánica Astrid, te invitamos a degustar una selección de tapas gourmet elaboradas con ingredientes orgánicos, frescos y 100% vegetales. ¡Reserva tu mesa hoy mismo o pásate por nuestro restaurante! Te esperamos con los mejores sabores veganos de la ciudad.

Ideas de bocados saludables para el comienzo de año

Ideas de bocados saludables para el comienzo de año

El inicio del año es un momento perfecto para renovar hábitos, apostar por la salud y disfrutar de una dieta equilibrada que potencie nuestro bienestar. Para quienes desean mantener un estilo de vida fit sin renunciar al placer de comer, los bocados ecológicos son una excelente alternativa para un menú diario vegano.

Estos pequeños manjares no solo son nutritivos, sino que también son perfectos para quienes prefieren lo sostenible, puesto que contienen ingredientes locales y de temporada que respetan el medio ambiente. Te dejamos algunas ideas saludables para los que apuestan por una alimentación que les ayude a cuidarse.

Ingredientes veganos y nutritivos para crear bocados fit

Los bocados ecológicos contienen ingredientes que aportan el equilibrio perfecto entre los nutrientes y sabor. Algunas opciones populares incluyen:

  1. Proteínas vegetales: Como tofu, tempeh, legumbres cocidas o hummus. Estas son esenciales para la regeneración muscular y proporcionan saciedad.
  2. Grasas saludables: Aguacate, tahini o frutos secos, como almendras y nueces, que favorecen el sistema cardiovascular y aportan energía de forma prolongada.
  3. Carbohidratos complejos: El pan integral, la quinoa o patatas asadas son ideales para quienes necesitan combustible sostenible durante el día.
  4. Vegetales frescos y de temporada: Zanahorias, espinacas, brócoli y remolacha aportan vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para una dieta equilibrada.

 

Los mejores alimentos veganos para el invierno

En invierno, es importante elegir ingredientes que sean reconfortantes y ricos en nutrientes esenciales para fortalecer el sistema inmunológico. Estos son algunos ejemplos que te ayudarán a conseguirlo:

  1. Vegetales de raíz: La calabaza, boniato y zanahoria son excelentes porque son dulces y ricos en betacarotenos.
  2. Legumbres: Lentejas, garbanzos y alubias son perfectas para crear ensaladas templadas o guarniciones ligeras.
  3. Frutas cítricas: Naranjas, mandarinas y limones no solo aportan frescura, sino que también fortalecen el sistema inmunológico gracias a su contenido en vitamina C.
  4. Frutos secos y semillas: Como nueces y semillas de girasol, que aportan energía y grasas esenciales.

 

Combinaciones de bocados saludables para una dieta fit

A diferencia de lo que algunos piensan, estas tapas no tienen que ser aburridas o poco sabrosas. El secreto consiste en combinar los ingredientes correctos, de esta manera, puedes crear opciones deliciosas y aptas para una dieta fit:

  1. Mini tostas de aguacate con hummus y germinados: Una fuente perfecta de grasas saludables, proteínas y fibra.
  2. Brochetas de tofu marinado con pimientos asados: Ideales para un aporte de proteínas y antioxidantes en una presentación colorida.
  3. Rollitos de alga nori rellenos de quinoa y verduras crujientes: Una alternativa ligera y llena de minerales.
  4. Crema templada de calabaza servida en vasitos: Rica en betacarotenos, reconfortante y baja en calorías.

 

Cómo integrar estos aperitivos en platos más complejos

Estos bocados también son excelentes como parte de un menú más completo. Incorporarlos a tus comidas permite mantener tu dieta fit y vegana sin renunciar al placer de degustar combinaciones originales y creativas. Estos bocados encajan en cualquier propuesta culinaria, haciendo de tus menús una experiencia gastronómica completa y saludable.

  1. Aperitivos: Sirve mini brochetas o tostas como entrantes en una comida principal más sustanciosa.
  2. Complementos para ensaladas: Añade trozos de tofu marinado, legumbres o frutos secos a tus ensaladas para hacerlas más nutritivas.
  3. Snacks entre horas: Combina frutas secas con palitos de zanahoria o apio para un snack rápido y saludable.
  4. Parte de un brunch: Ofrece una selección de bocados pequeños para acompañar batidos verdes o infusiones calientes.

 

¿Por qué estos snacks son perfectos para degustar en la oficina?

Elegir bocados saludables y veganos para este mes de enero es una manera deliciosa y efectiva de mantenerse en forma mientras cuidamos del planeta. Al apostar por ingredientes locales, de temporada y ecológicos, no solo alimentamos nuestro cuerpo con lo mejor de la naturaleza, sino que también ayudamos a reducir el impacto ambiental. 

Además, si tienes poco tiempo para cocinar, son súper fáciles de preparar y perfectos para llevar contigo a cualquier parte.  Estas delicias son una excelente opción para el llevarte a la oficina, puesto que te mantendrán activo y concentrado durante la jornada, sin recurrir a opciones poco saludables. Además, su versatilidad y facilidad de transporte los convierten en aliados perfectos para los días ocupados.

  1. Prácticos de llevar: Son fáciles de transportar y almacenar en envases pequeños, ideales para el día a día.
  2. Rápidos de comer: Puedes disfrutar de ellos sin interrumpir tu ritmo de trabajo.
  3. Energéticos y nutritivos: Aportan los nutrientes necesarios para mantenerte enfocado y con energía durante largas horas.
  4. Variedad de sabores: Ofrecen opciones dulces o saladas que se adaptan a tus antojos a lo largo del día.
  5. Fáciles de preparar: Pueden elaborarse en casa con ingredientes simples y saludables.
En Tapería Orgánica Astrid, creemos en el poder de los alimentos para transformar la vida. Visítanos en Málaga y déjate inspirar por nuestras opciones veganas y ecológicas diseñadas para deleitar y nutrir. Reserva tu experiencia en www.taperiaorganica.com y comienza el año con el pie derecho.

Descubre las tapas más creativas para esta Navidad

Descubre las tapas más creativas para esta Navidad

Si huyes de menús empalagosos o comidas muy sustanciosas en Navidad, tienes la opción de sorprender a sus invitados con tapas ecológicas. Es hora de darle un giro a tu mesa y cuidar de tu cuerpo con una propuesta saludable y llena de energía, sin renunciar a nada. ¡Más sabor, menos remordimientos!

Tapas creativas y saludables: Una opción perfecta para el espíritu festivo

La Navidad es el momento perfecto para reunirnos con nuestros seres queridos y disfrutar de su compañía. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con unas tapas ricas y saludables? Estas recetas veganas te permitirán crear un menú lleno de sabor y originalidad, sin dejar de lado tus valores. 

¡Imagina la cara de tus invitados al probar estas exquisiteces! Además, podrás aprovechar todos los productos de temporada que tenemos en Málaga para hacer unas creaciones únicas y deliciosas.  Tenemos frutas, frutos secos y vegetales de estación, ingredientes selectos para transformar cada receta en una experiencia única. 

Desde presentaciones elegantes hasta sabores sorprendentes, estas tapas son perfectas para añadir un toque especial a cualquier celebración, además de conquistar tanto a veganos como a no veganos. Sin duda alguna, esta es la mejor manera de compartir el espíritu de la Navidad con una selección de bocados sanos.

Cinco recetas irresistibles de tapas navideñas veganas

¿Quieres impresionar a tus invitados y convertirte en el anfitrión más original de la fiesta? ¡Tenemos las recetas perfectas! Te enseñaremos a preparar unas tapas ecológicas que combinan lo mejor de la tradición navideña con los sabores más frescos y saludables. ¡Prepárate para descubrir un mundo de posibilidades!

1. Croquetas de setas y avellanas con alioli de ajo negro

Estas croquetas son una alternativa saludable a las tradicionales porque están hechas con setas ricas en antioxidantes y avellanas, una fuente excelente de grasas saludables y vitamina E. Además, el alioli de ajo negro potencia el sistema inmunológico y añade un sabor umami único sin necesidad de lácteos.

Ingredientes:

  • 300 g de setas frescas (shiitake o champiñones).
  • 100 g de avellanas tostadas.
  • 2 dientes de ajo negro.
  • 200 ml de bebida vegetal sin azúcar.
  • Harina de trigo o garbanzo.
  • Pan rallado vegano.
  • Aceite de oliva virgen extra.

 

Preparación:

  1. Sofríe las setas picadas hasta dorarlas. Tritúralas junto con las avellanas.
  2. Haz una bechamel vegana con la bebida vegetal y harina, mezclándola con el triturado.
  3. Refrigera la mezcla, forma las croquetas, pásalas por harina, bebida vegetal y pan rallado.
  4. Fríelas en aceite caliente y acompáñalas con un alioli hecho triturando ajo negro, aceite y un toque de limón.

 

2. Mini brochetas de tofu marinado y frutas secas

El tofu es una excelente fuente de proteína vegetal y contiene isoflavonas beneficiosas para la salud ósea y hormonal. Las frutas secas, como dátiles y orejones, aportan energía natural, fibra y micronutrientes esenciales como potasio y hierro, convirtiéndolas en un bocado equilibrado y delicioso.

Ingredientes:

  • 1 bloque de tofu firme.
  • Salsa de soja.
  • Jengibre rallado.
  • Dátiles, orejones y uvas pasas.
  • Palillos de brocheta.

 

Preparación:

  1. Corta el tofu en cubos y marínalo en salsa de soja con jengibre por al menos 1 hora.
  2. Ensarta en los palillos un trozo de tofu alternando con frutas secas.

 

3. Paté de remolacha y nueces sobre tostadas integrales

La remolacha es conocida por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para mejorar la circulación gracias al alto contenido en nitratos naturales. Las nueces, por su parte, son ricas en omega-3, favoreciendo la salud cardiovascular, mientras que las tostadas integrales añaden fibra para una digestión saludable.

Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 g de nueces peladas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Zumo de medio limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Tostadas de pan integral.

 

Preparación:

  1. Pela las remolachas cocidas y córtalas en trozos pequeños.
  2. En una batidora, mezcla las remolachas con el ajo, las nueces, el aceite de oliva y el zumo de limón. Tritura hasta obtener una textura homogénea.
  3. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
  4. Sirve una porción del paté sobre cada tostada integral y decora con un trocito de nuez o brotes frescos.

 

4. Cestitas de masa filo rellenas de crema de calabaza con especias

La calabaza es un alimento bajo en calorías pero alto en nutrientes, especialmente betacarotenos, que benefician la salud ocular y la piel. La masa filo, al ser más ligera que otras masas, permite disfrutar de un aperitivo crujiente y delicioso sin excesos calóricos, complementado por especias como la cúrcuma, con propiedades antiinflamatorias.

Ingredientes:

  • Hojas de masa filo.
  • 300 g de calabaza cocida.
  • 50 ml de leche de coco.
  • 1 cucharadita de cúrcuma.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva para pincelar.

 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Corta las hojas de masa filo en cuadrados grandes y pincélalas con un poco de aceite de oliva. Colócalas en moldes de muffins para formar pequeñas cestitas.
  3. Hornea las cestitas durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Tritura la calabaza cocida junto con la leche de coco, la cúrcuma, la nuez moscada, sal y pimienta hasta obtener una crema suave.
  5. Rellena las cestitas con la crema de calabaza y decora con semillas de sésamo o hierbas frescas.

 

5. Canapés de aguacate, franada y germinados

El aguacate es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas que promueven la salud del corazón, mientras que la granada aporta antioxidantes que combaten el estrés oxidativo. Los germinados añaden una dosis extra de enzimas y vitaminas, lo que convierte este canapé en un bocado excepcional.

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro.
  • 1 granada.
  • Germinados (alfalfa o rúcula, al gusto).
  • Zumo de medio limón.
  • Sal y pimienta.
  • Rebanadas de pan integral o crackers veganos.

 

Preparación:

  1. Pela y aplasta el aguacate con un tenedor, añadiendo el zumo de limón, sal y pimienta para darle sabor.
  2. Unta el aguacate sobre las rebanadas de pan o los crackers.
  3. Añade unos granos de granada por encima para un toque de frescura y color.
  4. Decora con germinados para un acabado vibrante y saludable.

 

Esperamos que estas ideas de tapas veganas te sirvan de ayuda para ofrecer una experiencia culinaria llena de sabor. En Tapería Orgánica Astrid en Málaga podrás descubrir más opciones creativas para estas fiestas. ¡Déjate sorprender por nuestro menú especial de Navidad!

Maridaje perfecto: Los mejores vinos para acompañar tus tapas favoritas esta Navidad

Maridaje perfecto: Los mejores vinos para acompañar tus tapas favoritas esta Navidad

La Navidad se acerca, y con ella llega la oportunidad perfecta para reunirnos con nuestros seres queridos y compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa. Pensar en los menús con tiempo es esencial para sorprender a todos con platos exquisitos; pero no podemos olvidar el acompañante estrella de cada celebración: el vino. Elegir la botella más adecuada para cada plato transforma cada comida en una experiencia única. 

La importancia de saber elegir el vino perfecto para el tapeo navideño

El maridaje es fundamental en la elección de un buen tapeo, especialmente en estas fechas festivas. Cada bocado y sorbo deben complementarse y ofrecer una experiencia gastronómica única. Si hay algo que no debe faltar en nuestra mesa en estos días tan especiales, son unas buenas tapas acompañadas con el mejor vino para dejar un buen sabor de boca.

Durante la Navidad, disponemos de una amplia variedad de opciones para todos los gustos, y un maridaje adecuado puede realzar tanto las notas de los vinos como los sabores de cada tapa. Este equilibrio es esencial para potenciar cada bocado: los taninos de un tinto estructurado, por ejemplo, armonizan perfectamente con carnes más grasas, mientras que la frescura de un blanco es ideal para acompañar pescados y mariscos.

Los vinos más populares en las fiestas de Navidad

Hay varios tipos de vinos, algunos naturales y ecológicos, pueden ser excelentes compañeros para las propuestas gastronómicas en esta época de Navidad. Te dejamos algunas recomendaciones que te inspirarán para combinar con unas tapas saludables como las que te ofrecemos en Tapería Orgánica Astrid.

Espumosos y champán. Perfectos para iniciar la celebración y brindar, los vinos espumosos, como el champán o el cava, aportan frescura y un toque festivo. Son ideales como aperitivo y acompañan bien entrantes ligeros, mariscos, y tapas.

Blancos elegantes.  Los vinos blancos con una buena acidez, como el Chardonnay o Verdejo, son ideales para tapas de pescado y mariscos.

Tintos de medio cuerpo. Vinos como el Merlot o el Tempranillo son perfectos para carnes asadas. Su suavidad y equilibrio no opaca los sabores de la comida.

Tintos potentes. Si tus tapas incluyen carne con sabores más intensos como cordero, cerdo o ternera, los tintos robustos como el Cabernet Sauvignon o el Rioja Reserva son ideales. 

Rosados. Aunque son menos tradicionales, los rosados secos también pueden acompañar bien cuando se trata de aperitivos. Son refrescantes y añaden un toque de color y frescura a la mesa navideña.

Vinos dulces. Para el colofón final nos reservamos los vinos dulces como el Moscatel o el vino de Oporto. Acompañan perfectamente con los postres, turrones, polvorones, y chocolates.

Como puedes observar, cada uno de estos vinos puede realzar los sabores de los platos navideños y adaptarse a los diferentes momentos de la celebración, desde los aperitivos hasta el brindis final.

Acompaña las tapas veganas con vinos ecológicos o naturales

Si todavía no tienes claro cómo sorprender a tu familia o amigos en estas fechas, te ofrecemos cuatro ideas de tapas saludables y deliciosas, deliciosas para combinar con diferentes tipos de vinos en las celebraciones navideñas.

Champiñones rellenos de hummus y almendras tostadas

Es una ocasión perfecta para degustar unos champiñones al horno rellenos de hummus de garbanzos y decorados con almendras laminadas y ligeramente tostadas. Esta tapa combina bien con un tinto de cuerpo medio como un Merlot, que complementa el sabor terroso de los champiñones y la cremosidad del hummus.

Brochetas de calabacín, pimiento y tofu marinado

Si buscas otra idea para chuparse los dedos, te recomendamos estas brochetas de cubos de tofu marinado en salsa de soja y especias, alternados con rodajas de calabacín y pimiento rojo. Un vino blanco con cuerpo o un espumoso son perfectos si las asas ligeramente, porque va a resaltar su sabor.

Rollitos de berenjena con relleno de pesto de albahaca y piñones

Esta tapa a base de finas rodajas de berenjena a la parrilla, rellenas con un pesto de albahaca y piñones, es para repetir. Estos rollitos son perfectos para combinar con un vino tinto suave como un Tempranillo, que armoniza con la profundidad de la berenjena y el sabor herbáceo del pesto.

Tortilla de patatas vegana en mini porciones

Por último, te invitamos a pensar en alguna delicia made in Spain, se trata de pequeñas porciones de tortilla de patatas elaborada sin huevo. Puedes sustituirla por harina de garbanzo o de maíz para crear una textura consistente con las patatas y cebolla. Esta versión vegana es perfecta como tapa y combina muy bien con un vino espumoso o un cava al añadir ese toque de frescura.

Para estas fiestas navideñas, los vinos y el tapeo vegano se convierten en los protagonistas de la mesa. En nuestra tapería orgánica te ofrecemos una carta con los mejores productos de temporada y una amplia yselección de los mejores vinos. ¡Si tienes alguna duda, ponte en contacto con nosotros!

Tapas para Compartir: Creaciones para disfrutar en buena compañía

Tapas para Compartir: Creaciones para disfrutar en buena compañía

En la Tapería Astrid, creemos que la experiencia gastronómica va más allá del mero acto de comer. Para nosotros, las tapas para compartir hace momentos inolvidables con amigos, familia y seres queridos.

Nuestro equipo de chefs ha creado una selección de tapas inspiradas en la tradición española, pero con un toque de modernidad y sorpresa que invita a explorar nuevos sabores y texturas.

Cada una de nuestras tapas para compartir han sido cuidadosamente elaboradas para que puedas disfrutar de una experiencia memorable.

Tapas para Compartir Creaciones para disfrutar en buena compañía

Comparte y Disfruta: El Arte de las Tapas

Las tapas han sido durante siglos un elemento central de la cultura gastronómica española, permitiendo a las personas reunirse, conversar y disfrutar de pequeños bocados llenos de sabor.

Una de las tapas para compartir más innovadoras y coloridas que ofrecemos son los pinchos morunos con salsa de miel y yogur. Para preparar esta tapa se necesitan los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 500g de carne de cerdo, cortada en cubos
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino molido
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de miel
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palitos de madera para pinchos

Para prepararlos, en un tazón, mezcla los cubos de carne de cerdo con el pimentón, comino, ajo, sal y pimienta. Cubre y deja marinar por 30 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa de miel y yogur combinando el yogur, la miel y el jugo de limón, sazonando con sal y pimienta.

Ensarta los cubos de carne marinada en los palitos de madera, formando los pinchos. Calienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto y cocina los pinchos por 2-3 minutos por cada lado, hasta que la carne esté dorada y cocida. Sirve los pinchos morunos calientes, acompañados de la deliciosa salsa de miel y yogur

¿Te animas a intentar recrear esta receta en casa? Te invitamos a probar los pasos y sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas brochetas.

Creatividad en Cada Bocado

No nos conformamos con servir tapas para compartir tradicionales. Nuestros chefs están constantemente explorando nuevas formas de sorprender y deleitar a nuestros comensales.

  • Nuestras tapas de autor combinan ingredientes inesperados, técnicas de vanguardia y una presentación impecable. Desde el ahumado artesanal hasta los toques de molekular, cada tapa es una experiencia sensorial única.
  • Nos enorgullece ofrecer opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, para que todos puedan disfrutar de nuestra selección de tapas.
  • Además, adaptamos nuestras creaciones a las preferencias y restricciones alimentarias de nuestros clientes, asegurando una experiencia personalizada y satisfactoria para todos.

Descubre la armonía entre sabores y aromas de las tapas para compartir

¡Descubre la armonía entre sabores y aromas de las tapas para compartir!

En la Tapería Astrid, hemos creado un espacio único donde la pasión por la gastronomía se une con la alegría de compartir. Nuestras tapas son mucho más que simples bocados; son la puerta de entrada a una experiencia sensorial que trasciende el mero acto de comer.

¿Estás listo para sumergirte en este viaje gastronómico? ¡Ven a la Tapería Astrid y deja que nuestras tapas cautiven tus sentidos! Contáctanos y haz una reserva hoy mismo y prepárate para una experiencia culinaria que recordarás por mucho tiempo.

Catering para empresas con tapas orgánicas

Catering para empresas con tapas orgánicas

La alimentación saludable ha cobrado un papel protagonista en los últimos tiempos. Cada vez son más las personas que optan por productos naturales que contengan más nutrientes y menos grasas. Esta opción también se ha extendido al sector del catering healthy para dar respuesta a estas necesidades y mejorar la experiencia del cliente. En una reunión de trabajo, evento corporativo o formación empresarial es perfecto un menú con tapas orgánicasVeamos por qué es una magnífica alternativa y las características diferenciadoras ante una propuesta convencional.

Lo que debes saber sobre un catering sostenible para tu evento 

El tapeo es la mejor manera de romper el hielo en cualquier evento social, por tanto, va mucho más allá de una opción gastronómica. Además, es una tendencia con especial relevancia en nuestra cultura española. Pero, con el paso del tiempo, han ido surgiendo novedades e innovaciones en este tipo de cocina, como la comida orgánica. 

La oferta de estos alimentos naturales es muy amplia y variada, además sin renunciar a su sabor exquisito y propiedades nutricionales. El secreto consiste en trabajar con proveedores de confianza y que garanticen la certificación orgánica. Lo que está claro es que un catering ecológico puede transformar significativamente tu evento y crear un impacto positivo. 

Menú personalizado 

A la hora de organizar un catering hay que tener en cuenta muchos detalles para lograr el resultado que buscamos. Este enfoque sostenible , que fomenta estas prácticas respetuosas con el medioambiente, permite crear menús personalizados y adaptados a las necesidades de los invitados. 

La posibilidad de ofrecer una experiencia gastronómica personalizada sigue siendo una de las preferencias de las empresas. Esta propuesta también contempla las opciones veganas, vegetarianas, sin gluten o cualquier otro requisito en la dieta de los invitados. Lo más conveniente es exponer diferentes ideas para elaborar un tipo de catering que cumpla con las expectativas del cliente. Nada mejor que confiar en profesionales en este sector para diseñar un menú exclusivo con tapas orgánicas. 

Alimentos sostenibles de temporada 

El consumo de frutas y verduras de temporada es muy favorable para reducir el impacto en el suelo. Por suerte, existen variedades autóctonas adaptadas a cada territorio y que apuestan por la diversidad. Aunque, también tenemos la opción de comprar estos cultivos a granel para ampliar el número de opciones. 

Aunque el verano es la época del año en la que más variedad de vegetales podemos encontrar, como las espinacas, ajos o endivias, cualquier estación es apropiada. En los meses de invierno es cuando tendremos a nuestro alcance las hortalizas de hoja verde o los mejores cítricos. En cambio, si nuestras preferencias son algunos frutos secos, como la nuez o la avellana, lo mejor es esperar al otoño. 

 

Packaging ecológico y biodegradable 

El uso del packaging ecológico y biodegradable es el principal aliado de este catering. Es prácticamente impensable pensar en tapas orgánicas sin usar un embalaje o recipientes sostenibles. Además, esta elección facilita la acción de reciclaje a los comensales. 

La propuesta de las 3R que consiste en “reducir, reutilizar y reciclar los residuos” es fácilmente aplicable en esta modalidad. Lo más normal es emplear bandejas, platos, vasos o cubiertos de usar y tirar, hechos con madera, cartón o bambú, así como otros materiales ecológicos.  

Innovación en cocina saludable 

La innovación e investigación que impulsen nuevas tendencias en la alimentación sostenible mejorará la competitividad. Curiosamente, la agricultura de precisión con sistemas de control más exactos ofrece un resultado más controlado. Incluso, la tecnología de cultivo “vertical farming” es altamente eficiente para simplificar la cadena de suministros.  

Evidentemente, la innovación alimentaria supone una mayor inversión en I+D para ser más competitivos en esta industria. Una de las mayores ventajas es la posibilidad de anticiparse a los cambios y reducir los riesgos en lo que será la alimentación del futuro. Este es un factor que tenemos en cuenta como empresa especializada en este sector.

En definitiva, estas son algunas claves para garantizar el éxito en un catering con tapas orgánicas. Como sabes, en Tapería Orgánica Astrid en Málaga solo empleamos alimentos orgánicos y de temporada, ponte en contacto con nosotros para un asesoramiento personalizado. Estamos encantados de ofrecerte ideas que te inspirarán para tu próximo evento corporativo. 

 

 

 

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