Tapas para Compartir: Creaciones para disfrutar en buena compañía

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En la Tapería Astrid, creemos que la experiencia gastronómica va más allá del mero acto de comer. Para nosotros, las tapas para compartir hace momentos inolvidables con amigos, familia y seres queridos.

Nuestro equipo de chefs ha creado una selección de tapas inspiradas en la tradición española, pero con un toque de modernidad y sorpresa que invita a explorar nuevos sabores y texturas.

Cada una de nuestras tapas para compartir han sido cuidadosamente elaboradas para que puedas disfrutar de una experiencia memorable.

Comparte y Disfruta: El Arte de las Tapas

Las tapas han sido durante siglos un elemento central de la cultura gastronómica española, permitiendo a las personas reunirse, conversar y disfrutar de pequeños bocados llenos de sabor.

Una de las tapas para compartir más innovadoras y coloridas que ofrecemos son los pinchos morunos con salsa de miel y yogur. Para preparar esta tapa se necesitan los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

500g de carne de cerdo, cortada en cubos
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de comino molido
3 dientes de ajo, picados
1/4 taza de yogur natural
2 cucharadas de miel
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Palitos de madera para pinchos

Para prepararlos, en un tazón, mezcla los cubos de carne de cerdo con el pimentón, comino, ajo, sal y pimienta. Cubre y deja marinar por 30 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa de miel y yogur combinando el yogur, la miel y el jugo de limón, sazonando con sal y pimienta.

Ensarta los cubos de carne marinada en los palitos de madera, formando los pinchos. Calienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto y cocina los pinchos por 2-3 minutos por cada lado, hasta que la carne esté dorada y cocida. Sirve los pinchos morunos calientes, acompañados de la deliciosa salsa de miel y yogur

¿Te animas a intentar recrear esta receta en casa? Te invitamos a probar los pasos y sorprender a tus seres queridos con estas deliciosas brochetas.

Creatividad en Cada Bocado

No nos conformamos con servir tapas para compartir tradicionales. Nuestros chefs están constantemente explorando nuevas formas de sorprender y deleitar a nuestros comensales.

Nuestras tapas de autor combinan ingredientes inesperados, técnicas de vanguardia y una presentación impecable. Desde el ahumado artesanal hasta los toques de molekular, cada tapa es una experiencia sensorial única.
Nos enorgullece ofrecer opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, para que todos puedan disfrutar de nuestra selección de tapas.
Además, adaptamos nuestras creaciones a las preferencias y restricciones alimentarias de nuestros clientes, asegurando una experiencia personalizada y satisfactoria para todos.

¡Descubre la armonía entre sabores y aromas de las tapas para compartir!

En la Tapería Astrid, hemos creado un espacio único donde la pasión por la gastronomía se une con la alegría de compartir. Nuestras tapas son mucho más que simples bocados; son la puerta de entrada a una experiencia sensorial que trasciende el mero acto de comer.

¿Estás listo para sumergirte en este viaje gastronómico? ¡Ven a la Tapería Astrid y deja que nuestras tapas cautiven tus sentidos! Contáctanos y haz una reserva hoy mismo y prepárate para una experiencia culinaria que recordarás por mucho tiempo.

Catering para empresas con tapas orgánicas

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La alimentación saludable ha cobrado un papel protagonista en los últimos tiempos. Cada vez son más las personas que optan por productos naturales que contengan más nutrientes y menos grasas. Esta opción también se ha extendido al sector del catering healthy para dar respuesta a estas necesidades y mejorar la experiencia del cliente. En una reunión de trabajo, evento corporativo o formación empresarial es perfecto un menú con tapas orgánicas. Veamos por qué es una magnífica alternativa y las características diferenciadoras ante una propuesta convencional.

Lo que debes saber sobre un catering sostenible para tu evento

El tapeo es la mejor manera de romper el hielo en cualquier evento social, por tanto, va mucho más allá de una opción gastronómica. Además, es una tendencia con especial relevancia en nuestra cultura española. Pero, con el paso del tiempo, han ido surgiendo novedades e innovaciones en este tipo de cocina, como la comida orgánica.

La oferta de estos alimentos naturales es muy amplia y variada, además sin renunciar a su sabor exquisito y propiedades nutricionales. El secreto consiste en trabajar con proveedores de confianza y que garanticen la certificación orgánica. Lo que está claro es que un catering ecológico puede transformar significativamente tu evento y crear un impacto positivo.

Menú personalizado

A la hora de organizar un catering hay que tener en cuenta muchos detalles para lograr el resultado que buscamos. Este enfoque sostenible , que fomenta estas prácticas respetuosas con el medioambiente, permite crear menús personalizados y adaptados a las necesidades de los invitados.

La posibilidad de ofrecer una experiencia gastronómica personalizada sigue siendo una de las preferencias de las empresas. Esta propuesta también contempla las opciones veganas, vegetarianas, sin gluten o cualquier otro requisito en la dieta de los invitados. Lo más conveniente es exponer diferentes ideas para elaborar un tipo de catering que cumpla con las expectativas del cliente. Nada mejor que confiar en profesionales en este sector para diseñar un menú exclusivo con tapas orgánicas.

Alimentos sostenibles de temporada

El consumo de frutas y verduras de temporada es muy favorable para reducir el impacto en el suelo. Por suerte, existen variedades autóctonas adaptadas a cada territorio y que apuestan por la diversidad. Aunque, también tenemos la opción de comprar estos cultivos a granel para ampliar el número de opciones.

Aunque el verano es la época del año en la que más variedad de vegetales podemos encontrar, como las espinacas, ajos o endivias, cualquier estación es apropiada. En los meses de invierno es cuando tendremos a nuestro alcance las hortalizas de hoja verde o los mejores cítricos. En cambio, si nuestras preferencias son algunos frutos secos, como la nuez o la avellana, lo mejor es esperar al otoño.

Packaging ecológico y biodegradable

El uso del packaging ecológico y biodegradable es el principal aliado de este catering. Es prácticamente impensable pensar en tapas orgánicas sin usar un embalaje o recipientes sostenibles. Además, esta elección facilita la acción de reciclaje a los comensales.

La propuesta de las 3R que consiste en “reducir, reutilizar y reciclar los residuos” es fácilmente aplicable en esta modalidad. Lo más normal es emplear bandejas, platos, vasos o cubiertos de usar y tirar, hechos con madera, cartón o bambú, así como otros materiales ecológicos.

Innovación en cocina saludable

La innovación e investigación que impulsen nuevas tendencias en la alimentación sostenible mejorará la competitividad. Curiosamente, la agricultura de precisión con sistemas de control más exactos ofrece un resultado más controlado. Incluso, la tecnología de cultivo “vertical farming” es altamente eficiente para simplificar la cadena de suministros.

Evidentemente, la innovación alimentaria supone una mayor inversión en I+D para ser más competitivos en esta industria. Una de las mayores ventajas es la posibilidad de anticiparse a los cambios y reducir los riesgos en lo que será la alimentación del futuro. Este es un factor que tenemos en cuenta como empresa especializada en este sector.

En definitiva, estas son algunas claves para garantizar el éxito en un catering con tapas orgánicas. Como sabes, en Tapería Orgánica Astrid en Málaga solo empleamos alimentos orgánicos y de temporada, ponte en contacto con nosotros para un asesoramiento personalizado. Estamos encantados de ofrecerte ideas que te inspirarán para tu próximo evento corporativo.

¿Qué Debes Saber Sobre Nuestro Servicio de Catering en Málaga?

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Organizar un evento puede ser una tarea desafiante, especialmente cuando se trata de ofrecer comida de alta calidad que satisfaga a todos los invitados. En Tapería Orgánica, entendemos la importancia de brindar un servicio de catering excepcional en Málaga.

Nuestro objetivo es ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable, utilizando ingredientes orgánicos de la más alta calidad. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber sobre nuestro servicio de catering.

Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad

Ingredientes Orgánicos de Primera

En Tapería Orgánica, solo utilizamos ingredientes orgánicos y de proximidad para preparar nuestros platos. Esto no solo garantiza un sabor superior, sino que también asegura que estás ofreciendo alimentos libres de pesticidas y químicos nocivos. Nuestra prioridad es cuidar la salud de tus invitados y del medio ambiente.

Cocina Creativa y Saludable

Nuestros chefs son expertos en crear menús que combinan creatividad y salud. Desde tapas tradicionales hasta platos innovadores, cada preparación está diseñada para sorprender y deleitar. Utilizamos técnicas culinarias que realzan el sabor natural de los ingredientes, creando experiencias gastronómicas únicas y memorables.

Variedad de Opciones para Cada Evento

Menús Personalizados

Entendemos que cada evento es único, por eso ofrecemos menús personalizados que se adaptan a tus necesidades específicas. Ya sea que estés organizando una boda, una fiesta de cumpleaños, un evento corporativo o cualquier otra celebración, trabajamos contigo para diseñar un menú que refleje tu estilo y preferencias.

Opción Vegana y Sin Gluten

Para aquellos con necesidades dietéticas especiales, ofrecemos opciones veganas y sin gluten. Nuestro compromiso es asegurarnos de que todos tus invitados puedan disfrutar de la comida sin preocuparse por alergias o restricciones alimentarias.

Servicios Adicionales

Asesoramiento y Planificación

En Tapería Orgánica, no solo nos encargamos de la comida, sino que también te ayudamos con la planificación del evento. Nuestro equipo está disponible para asesorarte en la selección del menú, la decoración y todos los detalles necesarios para asegurar que tu evento sea un éxito.

Presentación y Estilo

La presentación de la comida es tan importante como su sabor. Nos aseguramos de que cada plato esté presentado de manera elegante y atractiva, añadiendo un toque de sofisticación a tu evento. Desde estaciones de comida hasta servicio de mesa, adaptamos nuestro estilo a la temática de tu celebración.

¿Cómo Contratar Nuestro Servicio de Catering?

Solicitud de información

Contratar nuestro servicio de catering es fácil y conveniente. Puedes visitar nuestra página de contacto para enviar una solicitud y uno de nuestros coordinadores se pondrá en contacto contigo para discutir los detalles de tu evento.

Primera toma de contacto

Ofrecemos una primera toma de contacto inicial gratuita para entender tus necesidades y expectativas. Durante esta reunión, discutiremos el tipo de evento, el número de invitados, las preferencias alimentarias y cualquier otro detalle relevante para asegurar que todo esté a tu gusto.

Confirmación y Preparativos de los Servicio de Catering

Una vez que hayas aprobado el menú y los detalles del evento, nos encargamos de todos los preparativos para que puedas disfrutar de tu celebración sin preocupaciones. Nuestro equipo se asegurará de que todo esté perfecto, desde la preparación de los alimentos hasta la presentación y el servicio.

En Tapería Orgánica, nos apasiona ofrecer un servicio de catering que supere tus expectativas. Nos dedicamos a proporcionar alimentos deliciosos y saludables, preparados con los mejores ingredientes orgánicos.

Si estás planeando un evento en Málaga y deseas impresionar a tus invitados con una experiencia culinaria de primera clase, no dudes en contactarnos.

Ideas de tapas orgánicas para primavera ¡Triunfa con su sabor!

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En Tapería Astrid estamos encantados de darte ideas de tapas orgánicas esta primavera. Y es que, todos sabemos que la llegada de la primavera, es el momento perfecto para deleitar nuestros sentidos con deliciosas tapas orgánicas que aprovechan los ingredientes frescos de la temporada.
Las tapas, estas pequeñas porciones de comida servidas como aperitivos, son una excelente forma de disfrutar de una variedad de sabores y texturas en una sola comida.

¡Vamos a ver esas ideas!

5 ideas de tapas orgánicas para primavera

Te presentamos algunas ideas creativas y saludables para esta temporada:

Ensalada de tomate cherry y mozzarella

Combina tomates cherry orgánicos cortados por la mitad con bolitas de mozzarella fresca y hojas de albahaca. Aliña con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y una pizca de sal marina para realzar los sabores naturales de los ingredientes. Sirve en brochetas para una presentación elegante y fácil de comer.

Tostadas de aguacate y espárragos

Una deliciosa y saludable opción para una tostada orgánica es empezar con rebanadas de pan integral tostado. Luego, unta generosamente puré de aguacate sazonado con limón, sal y pimienta, proporcionando un rico sabor y una textura cremosa. A continuación, coloca espárragos a la parrilla, que añaden un toque fresco y crujiente, y espolvorea ralladura de queso parmesano orgánico para un sabor extra.

Finaliza con un chorrito de aceite de oliva para realzar los sabores y hojuelas de chile rojo para un toque de calor que eleva la experiencia gastronómica. Esta tostada no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes y ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas.

Pinchos de brócoli al vapor con hummus

Primero, cocina pequeños ramilletes de brócoli orgánico al vapor hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, ensarta los ramilletes en palitos de brocheta para una presentación atractiva y fácil de comer. Acompaña las brochetas con un hummus casero hecho de garbanzos orgánicos, tahini, ajo y jugo de limón, ofreciendo un sabroso contraste con el brócoli.

Para un toque adicional de sabor y textura, espolvorea las brochetas con semillas de sésamo tostadas. Esta combinación de ingredientes frescos y sabrosos no solo deleitará tu paladar, sino que también te proporcionará una buena dosis de nutrientes y energía. Disfruta estas brochetas como aperitivo, acompañamiento o como parte de una comida ligera y saludable.

Rollitos de pepino con salmón ahumado

Corta pepinos orgánicos en tiras finas y enróllalos con salmón ahumado orgánico y una pizca de queso crema. Añade un toque de eneldo fresco y un toque de jugo de limón para realzar los sabores.

Los rollitos de pepino con salmón ahumado son una opción fresca y deliciosa, perfecta para un bocado ligero y saludable. El pepino aporta hidratación y nutrientes como la vitamina K y el potasio, mientras que el salmón es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. El queso crema añade cremosidad, el eneldo fresco y el jugo de limón realzan los sabores. Esta combinación es fácil de preparar y versátil, ideal para cualquier ocasión.

Bruschettas de fresas y albahaca

Tuesta rebanadas de pan integral y cubre con rodajas de fresa orgánica y hojas de albahaca fresca. Rocía con un poco de miel orgánica y una pizca de pimienta negra molida para equilibrar los sabores dulces y herbales. Estas bruschettas son una deliciosa opción para satisfacer tu antojo de algo dulce y salado.

Con estas ideas creativas (y saludables), puedes crear una variedad de tapas orgánicas para compartir y disfrutar con amigos y familiares esta primavera. El buen tiempo se huele, tanto como las tapas que ya puedes disfrutar en tu taperia de referencia: Taperia Astrid.
¡Ven a visitarnos!

El vegetarianismo: presente y futuro de la comida orgánica

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Desde Tapería Orgánica Astrid queremos profundizar un poco acerca del presente y futuro de la comida orgánica y el vegetarianismo en el mundo, pero especialmente en España, donde el movimiento está creciendo cada vez más.

El vegetarianismo es una elección dietética que implica a las personas a abstenerse del consumo de carne. Detrás de ello hay varios motivos, por un lado, hay personas que apuestan por el vegetarianismo por el tratamiento que la industria le da a los animales y el impacto que llega a tener en la naturaleza. Sin embargo, otras personas lo hacen por un tema de salud, y es que este tipo de alimentación, por ejemplo, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes. E incluso, los niños también se pueden beneficiar con alimentos orgánicos.

La actualidad del vegetarianismo

En este punto partimos de un dato que, a pesar de que no hay datos en específico al respecto, se estima que alrededor de un 5-8 % de la población mundial es vegetariana. Asimismo, estamos en un contexto donde existen argumentos bastante sólidos en favor de una dieta orgánica y el vegetarianismo, los cuales destacan los beneficios para la salud y el bienestar de los animales.

En las últimas décadas existió un importante crecimiento de movimientos ambientalistas, donde las personas cada vez reconocían el impacto negativo de la agricultura animal en el ambiente, motivo que les llevó a apostar por el vegetarianismo como una manera de reducir su huella ecológica.

Un importante avance fue la llegada de los productos plant based en el mercado, en la actualidad, ya podemos encontrar una gran variedad de productos orgánicos basados en vegetales y sobre todo, una gran conciencia acerca de los derechos animales. En este artículo de nuestro blog, conocerás algunos superalimentos que podrás incluir en tu dieta.

Futuro del vegetarianismo

El futuro del vegetarianismo se ve prometedor, siendo una tendencia global en crecimiento. Si bien cada quien, apuesta por este movimiento de maneras diferentes, haciendo una transición al veganismo o sin llegar a ese punto, la verdad es que cada vez se apuesta con mayor fuerza por este estilo de vida orgánico libre de productos de origen animal, especialmente en la población joven.

La tendencia veggie continúa con un crecimiento continuo y se espera que la cantidad de personas veganas sigan creciendo en todo el mundo gracias al importante cambio social que estamos viviendo. Lugar donde la alimentación está en el núcleo de muchos problemas sociales y humanos: el hambre, crisis climática, la contaminación, el maltrato animal, del sector salud y demás.

Toda esta situación a causado una revolución en el sector alimentario desde un punto de vista industrial. En la actualidad las creaciones de productos como sustitutivos a las carnes y lácteos, cada vez son más capaces de crear productos similares en sabor y textura. Algo que sin duda hará que resulte más fácil para las personas llevar a cabo esa transición hacia una dieta vegetariana o vegana.

Desde Tapería Orgánica Astrid también queremos ayudarte al respecto. Por ello, y en nuestro menú, podrás encontrar una gran variedad de alternativas de comida orgánica. Preparaciones bastante deliciosas que te harán disfrutar de una dieta orgánica de la mejor manera.

Recetas orgánicas ideales para la cena de navidad

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Seguro que alguna vez has pensado en innovar en la cena de navidad. Traer un plato diferente a la mesa no solo sorprenderá a tus comensales sino que le dará más dinamismo a la comida y seguro que se convierte en tema de conversación.

En Tapería Orgániza queremos mostrarte 2 platos rompedores, totalmente orgánicos y deliciosos que les gustará a personas de todas la edades. ¡Celebrar la Navidad de manera saludable y deliciosa es posible en nuestra tapería orgánica.

Calabaza rellena de quinoa

En primer lugar, mencionar que el producto principal del plato, la calabaza, puede variar. Es decir, existen diversos tipos de calabaza que se pueden utilizar para su elaboración, destacando la calabaza de bellota, la calabaza moscada o la calabaza butternut.

La quinoa por su parte es una semilla, destaca por su alto contenido en fibra, proteínas y nutrientes varios. Se trata de una gran opción como sustitutivo orgánico de los granos tradicionales, dándole también textura a la mezcla.

Preparación:

Corte de la Calabaza: la calabaza se debe cortar a la mitad, quietar las semillas y posteriormente asar hasta que esté tierna.
Preparación de la Quinoa: enjuaga la quinos con agua fría para quitar una capa natural llamada saponina, la que le puede dar un sabor amargo. Posteriormente cuece la quinos hasta que tenga un sabor suave.
Relleno: En otra sartén, saltea el relleno, pueden utilizar setas, ajo o cebolla como base y utilizar otros productos que encuentres en tu cocina.
Montaje: Finalmente, rellenaremos la mitad de la calabaza con quinoa y el relleno y lo meteremos todo al horno hasta darle el punto deseado a la mezcla. El tiempo depende del tipo de horno, el tamaño de la calabaza, la propia calabaza te dirá el momento ideal para sacarla. Se rellena cada mitad de calabaza con la mezcla de quinoa y se hornea hasta que todo esté bien caliente y los sabores se mezclen.

Trufas de chocolate y almendra

Las trufas de chocolate y almendra es un postre delicioso que se nutre de la textura y sabor del chocolate negro y el sabor delicioso de las trufas y almendras. Además su preparación en cocina es muy sencilla.

Ingredientes:

Chocolate Negro: lo ideal es utilizar chocolate oscuro, de al menos un 70% de cacao para obtener un sabor profundo e intenso.
Almendras: servirán para dar un toque crujiente a la preparación.
Miel: aportando el dulzor característico de la miel.
Extracto de vainilla: nos permitirá realzar el sabor del chocolate.
Cacao en polvo: ideal para rebozar la trufa y darle ese toque especial.

Preparación:

En primer lugar derrite el chocolate en baño María, esto nos permitirá unir las almendras molidas, la miel y el extracto de vallinilla con el chocolate. Debe quedar una masa con cierta consistencia, al menos lo suficientemente firme como para hacer bolas con ella.

La masa se dejará enfriar por al menos 1 hora, esto facilitará mucho su manejo y nos permitirá hacer bolas con ella. Una vez las trufas estén hechas se les debe pasar una capa de cacao en polvo para darle un sabor extra.

¡Prueba nuestras recetas! En cuento las pruebes te darás cuenta que todo el proceso habrá merecido la pena. Conoce Tapería Orgánica para saber más recetas de cocina totalmente orgánicas para tus celebraciones.

Merienda saludable en Málaga: café y snacks orgánicos

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Llevar una dieta equilibrada es una misión importante en el día a día para cuidar nuestro organismo. Sin embargo, muchas personas se quedan sin ideas para hacer una merienda saludable en la ciudad de Málaga.

En este post, Astrid Tapería Orgánica te muestra algunos ejemplos que puedes encontrar en nuestro establecimiento para tener una merienda saludable. Todo ello acompañado de un café delicioso y alimentos completamente orgánicos para cuidar tu línea. También tenemos opciones más dulces, pero sanas, para aquellos con el apetito más goloso.

Nuestra carta

Se acerca el verano y las altas temperaturas. Málaga es una ciudad que acusa del buen tiempo mediterráneo, pero hay momentos que se puede hacer difícil de soportar. Como opciones, en Astrid os ofrecemos una carta de zumos 100% naturales bien fresquitos para combatir esas horas de calor intenso. Todo ello respetando en buen sabor de las frutas de origen orgánico y recién exprimidas.

Siéntate en nuestra terraza y disfruta de un delicioso café tratado con mucho cariño por nuestros camareros. Acompaña la bebida con un delicioso croissant recién horneado o un trozo de nuestra tarta de almendra ¡Nuestra especialidad dulce!

Si buscas un toque más dulce, te presentamos nuestra pastrafola. Se trata de una tarta típica de Argentina rellena de dulce de batata o de membrillo. Te sorprenderá su sabor y textura.

Además, para aquellas personas más de meriendas saludables saladas, tenemos una amplia variedad en nuestra sección de panadería:

Mollete
Plan brioche
Regañás

Combina una dieta equilibrada con una merienda saludable

Una dieta o alimentación equilibrada es aquella que nos aporta todos los nutrientes necesarios para el correcto y óptimo funcionamiento del organismo.

Lo más importante para que una dieta sea equilibrada es que aporte las cantidades necesarias de macronutrientes (los hidratos de carbono, las proteínas o grasa) y micronutrientes (las vitaminas o minerales).

Que una alimentación o una dieta se considere adaptada, quiere decir que esta personalizada según las características individuales de la persona como el sexo, la edad, la altura o el estilo de vida, entre otros.

Hay que garantizar en el organismo un aporte correcto, variado y completo, de nutrientes. Hay ciertas dietas que son muy estrictas en el aporte diario y cuesta mucho mantener el compromiso. Una opción es alejarse de la monotonía, sin dejar de lado el cuidado de la alimentación.

Es necesario llevar una dieta que aporte la energía que nuestro cuerpo necesita tanto para el correcto funcionamiento del mismo, como para prevenir el sobrepeso o posibles patologías.

Una opción de merienda saludable puede ser un día un bowl de avena, yogur y arándanos, pero a la siguiente semana cambiarlo por piezas de fruta o molletes de pan integral. Los refrescos se pueden cambiar por zumos naturales fríos de todo tipo de sabores, todo a tu elección.

Si te interesa una opción de merienda saludable en la ciudad de Málaga visita nuestro establecimiento en Calle Calderón De La Barca 6, Local 2 y 3 esq. con Ferrán González, 29005 Málaga, España. Disfruta de la mejor combinación de comida saludable y deliciosa. ¡Llama ahora y haz tu reserva!

¿Qué diferencia los vinos ecológicos de los tradicionales?

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Desde los últimos años hasta ahora, el vino ecológico se ha ido abriendo hueco en el sector y ganando relevancia y protagonismo. Sin embargo, son muchas las personas que todavía no saben distinguir qué diferencia un vino ecológico de uno tradicional, como los que hemos consumido siempre.

La principal diferencia entre ellos es que, para obtener un vino ecológico, se han puesto en práctica diferentes acciones sostenibles en su etapa de elaboración y producción. Es decir, desde la recogida de la uva hasta la obtención de la botella de vino que tenemos en nuestra mesa, se han seguido procesos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente.

Lo que se busca conseguir con los vinos ecológicos es, a su vez, apostar por la agricultura ecológica y demostrar que los entornos donde se produce y se elabora el vino también con conscientes con el medio ambiente, respetándolo en cada uno de los pasos para la producción de una botella de vino blanco o tinto.

Para saber si al comprar un vino es ecológico o tradicional, se ha establecido por norma que los vinos sostenibles porten una etiqueta que lo indique. De esta manera, el comprador sabrá si se trata de un vino comprometido con su entorno y con el medio ambiente.

¿Qué diferencias se establecen en la producción de un vino ecológico?

Como mencionábamos, para que un vino pueda considerarse sostenible ha de ser producido de manera respetuosa con el entorno. Esto quiere decir que hay una serie de pasos normativos que deben aplicarse, como, por ejemplo:

En los viñedos donde crecerá la uva para el vino, ha de utilizarse abono lo más natural posible. Lo idóneo es que sea un abono producido por la propia biomasa del resto de cultivos.
En el proceso de selección de la uva, no pueden escogerse uvas dañadas por algún fenómeno medioambiental.
Las parcelas de viñedo donde se cultivan las uvas no son cuidadas con pesticidas ni productos químicos agresivos para la fruta. Ya que puedan dañar o alterar el sabor natural. De esta forma se asegura que los productos son naturales y que no han sido modificados por ningún agente externo.
Todo el proceso llevado a cabo durante la siembra y la recolección de la uva es manual. No se emplea maquinaria, ni si quiera para el arado.
Durante el proceso de clarificación del vino, los niveles de carbono utilizados han de ser lo más mínimos
Los tapones colocados una vez que se envasa el líquido han de ser de corcho natural o, en su defecto, de corcho reciclado.
Las etiquetas de la botella, además de indicar que el vino es ecológico, es aconsejable que indiquen los pasos seguidos en el proceso de elaboración. También es obligatorio que señalen todos los ingredientes.

Por tanto, si quieres disfrutar de un vino ecológico recuerda buscar la certificación de la botella que vayas a comprar en el supermercado antes de llevártela a casa. Y recuerda también que cada vez que consumes un alimento ecológico estás siendo responsable y respetuoso con el medio ambiente.

En Astrid Tapería Orgánica puedes disfrutar de unos excelentes vinos ecológicos. Para cualquier consulta, ponte en contacto con nosotros. ¡Estaremos encantados de atenderte!

Alimentos para la depuración en enero

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Navidades, comidas pesadas, bebidas y un sinfín de excesos que terminan por pasar factura a nuestro organismo. Estamos seguros de que cuando llega enero te planteas la «operación depurar» e intentas comer más sano de lo habitual para eliminar los posibles excesos de la época navideña. Desde nuestro restaurante orgánico en Malaga queremos que conozcas algunos de los alimentos que son ideales para esta depuración.

Desayuno ecologico en Malaga

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El desayuno está considerada la comida más importante del día y por este motivo es fundamental que la realices de forma correcta y escogiendo los mejores alimentos para empezar el día.

En primer lugar, es importante mencionar su importancia ya que el cuerpo, además de estar vacío por la mañana, la glucosa en sangre es muy baja debido a las horas sin comer que llevamos. Por este motivo y teniendo en cuenta que el cerebro se alimenta de glucosa es importante que desayunes. Leer más

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