Recetas ligeras para después de Navidad

Recetas ligeras para después de Navidad

Recetas ligeras para después de Navidad

La Navidad es una época que se caracteriza, entre otras cosas, por las comidas y cenas que organizamos en estas fechas. Es muy común salir de la rutina alimenticia habitual del resto del año. Hacemos comidas más abundantes en las que además consumimos productos que son menos saludables para nuestro cuerpo. Por eso, tras estas fechas tan señaladas ponemos especial atención en volver a cuidar nuestra dieta con comidas más sanas e, incluso, más ligeras. Por ello, vamos a hablar de algunas recetas que son ideales para después de la Navidad.

 

Sopa de picadillo

Vamos a empezar hablando de la sopa de picadillo. Un plato en el que el producto principal es el pollo, que irá acompañado de otros alimentos como el huevo cocido, el puerro, zanahorias, jamón y un hueso en salazón.

Para elaborarlo es tan sencillo como pelar y lavar la zanahoria y el puerro y meterlo en una olla junto con el pollo y el hueso en salazón. Lo cocemos todo junto durante una hora aproximadamente y ya tendríamos una parte de la elaboración. Ya que por otro lado vamos a preparar los huevos y la sopa. En cuanto a los huevos, tan solo tenemos que cocerlos.

Mientras, la sopa la vamos a obtener tras la cocción del pollo con la zanahoria y el puerro. Y es que, cuando acabe la cocción, lo colaremos y guardaremos el caldo. Una vez tenemos ya todo preparado por separado, lo juntaremos todo en una misma cacerola y lo pondremos al fuego. Esto es, el caldo, la carne, el jamón, el huevo y hierbabuena. Lo cocinamos en el fuego y ya estará listo para servirlo.

 

Lentejas estofadas con remolacha

Las lentejas es la segunda opción de la que vamos a hablar para reponernos de las Navidades. Para ello, contaremos con varios productos como son la cebolla, apio, remolachas, aceite de oliva, zanahorias, dientes de ajo, tomillo fresco, pimienta negra, sal, una hoja de laurel y, por supuesto, las lentejas.

La elaboración parte de la base de preparar cada producto, es decir, pelar y cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y la remolacha. Para el cocinado, calentaremos el aceite de oliva en una olla en la que vamos a rehogar primero la zanahoria, la remolacha, el apio y la cebolla durante cinco minutos para, posteriormente añadir las lentejas, el laurel, el tomillo y el ajo. Pasados otros cinco minutos, añadimos el caldo y ya cocinamos a fuego lento.

 

Hervido con pimientos secos

Vamos a acabar con otro plato tan rico como saludable, un hervido con pimientos secos. Un plato que va a contar con patata, acelgas, pimientos y huevos. Para prepararlo empezaremos con las patatas, que tras pelarlas y cortarlas las herviremos en agua. Posteriormente añadiremos los pimientos. Por último, añadiremos las acelgas.

Por otra parte, preparamos los huevos cocidos. Cuando ambas elaboraciones estén terminadas, los servimos en el plato y le añadiremos aceite de oliva, sal y vinagre, y ya tendremos listo el plato.

Tras disfrutar de las fiestas navideñas, el inicio de año será más llevadero con recetas como las que acabamos de exponer. En Tapería Orgánica apostamos siempre por comida sana y de calidad. Si quieres conocer más consulta nuestra carta de temporada.

¿Cómo organizar un catering en tiempos de Covid?

¿Cómo organizar un catering en tiempos de Covid?

Tras el parón que supuso el confinamiento a causa del covid-19los eventos han vuelto a realizarse, pero adaptándose a las nuevas circunstancias. Sabemos que la prudencia, la higiene y seguir las pautas marcadas son la única manera de poder disfrutar de ese evento que no se quiere aplazar.

Es por lo que, conocer cómo debemos hacer las cosas es fundamental para que la falta de seguridad no lo arruine.  ¿Sabes cómo realizar un catering que cumpla con todas medidas de seguridad e higiene sin renunciar de una buena comida en compañía de tus seres queridos?

Si tienes pensado contratar un catering para una reunión familiar o laboral, hasta para una boda u otro evento, en este post te contamos algunas de las medidas que necesitas tener en cuenta. ¡Sigue leyendo!

Pautas para organizar un catering con toda seguridad

Debido a los constantes cambios en las normas obligatorias de seguridad por el coronavirus te aconsejamos que en primer lugar estés bien informado de dichas normas. Para eso, debes contar con un asesoramiento preventivo de la mano de una empresa especializada para no pasar por alto ningún detalle importante de seguridad y que todos los documentos y normas se elaboren con rigurosidad.

Uso de gel y mascarillas

Es fundamental que los invitados dispongan de mascarillas y gel hidroalcohólico durante la comida o la cena. En caso de necesitar cualquiera de estos, las empresas de catering ofrecen el servicio de dispensadores de gel y mascarillas por toda la sala.

Además, deben saber que, excepto en el momento en el que se sirva la comida o la bebida, todos los asistentes deberán llevar puesta su mascarilla.

Mesas más pequeñas y con distancia

Los nuevos protocolos de seguridad exigen que en las mesas no haya más de 10 personas, por lo que los asistentes deberán estar repartidos en mesas más pequeñas. Además, entre mesa y mesa habrá que garantizar una distancia mínima de 1,5 metros, aunque en la mayoría de las empresas de catering procuran que esta distancia sea de 2 metros.

La recomendación es que compartan mesa aquellas personas que sean convivientes o de la misma familia. Las mesas para niños también deberían evitarse y procurar que coman con los miembros de su familia.

La comida en formato individual

El cocktail de bienvenida ya no es lo que era, y si quieres servir algún tipo de entrante o copa de bienvenida ha de hacerse siguiendo las pautas de no compartir objetos y no levantarse de la mesa.

Para ello serán los camareros los que se acerquen a cada invitado y le ofrezcan un canapé servido en cubiertos individuales y desechables, y bebidas que se preparen y sirvan en ese mismo momento en cada mesa.

Debido a las nuevas circunstancias, para la comida no hay nada más apropiado que recurrir al menú individual, ya que es la mejor manera de minimizar cualquier riesgo de contagio.

Prohibida la barra libre

Ya sea una boda o en un evento de empresa, la barra libre es uno de los momentos más esperados tras la cena o comida. Sin embargo, los protocolos de seguridad solo permiten a los camareros servir las copas en la propia mesa. ¡Los bailes deberán esperar!

En Astrid Tapería Orgánica somos muy conscientes de los grandes cambios que esta situación ha provocado, pero estamos decididos a seguir haciendo que disfrutes de nuestro servicio de catering hecho para ti de principio a fin.

Cuéntanos tus ideas y los haremos realidad. No dudes en ponerte en contacto con nosotros. Resolveremos todas tus dudas.

Recetas ligeras y saludables para las Navidades

Recetas ligeras y saludables para las Navidades

La Navidad es una época para celebrar con familiares, amigos y compañeros de trabajo. Esta fecha cuenta con muchos días señalados como Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año nuevo o Reyes. Y todos tienen en común la tradición de celebrarlos juntándonos con nuestros seres queridos para comer o cenar. Las reuniones familiares, las cenas de empresa, los turrones y polvorones, el roscón de reyes… en ocasiones nos llevan a cometer excesos y casi siempre terminamos comiendo más de la cuenta.

Sin embargo, estas fiestas no tienen por qué ir reñidas con comer de forma saludable ya que se pueden preparar platos especiales que sean ligeros y sanos al mismo tiempo. Por eso, desde la Tapería Orgánica queremos ayudaros a evitar coger esos temidos kilos de más durante las fiestas navideñas compartiendo con vosotros algunas recetas con las que celebrar la Navidad por todo lo alto sin descuidar vuestra alimentación.

Es muy importante evitar en la medida de lo posible en consumo de alcohol y de grasas saturadas. Además, aunque sea complicado, conviene no dejar de lado el ejercicio y practicar deporte de forma habitual. Otro aspecto relevante es realizar las cinco comidas, nada de decir “hoy no como casi para luego tener más hambre en la cena”. Así como vigilar las raciones para no terminar comiendo mucho más de lo normal.

Una de las mejores maneras de hacer un menú saludable para las fiestas es elaborar un primer plato ligero, por ejemplo, un caldo o una crema, seguido del plato principal. Si para el segundo optamos por un pescado ya habremos reducido el aporte calórico considerablemente al tiempo que disfrutamos de un plato lleno de grasas saludables como el Omega-3. Siempre mejor pescado que carne. En cuanto al postre, es preferible prescindir de los turrones u otros dulces industriales y optar por una receta casera.

Aquí os dejamos tres ideas de platos deliciosos y sencillos que cumplen con estas características.

 

Crema de puerro con crujiente de jamón

Aunque el tradicional consomé navideño sea un primer plato excelente, para todos aquellos que queráis innovar un poco más en estas fechas tan especiales os proponemos una crema de las de toda la vida acompañada de un crujiente de jamón que le dará ese toque sofisticado propio de las fiestas.

 

Para elaborarlo simplemente tendréis que rehogar el puerro y la patata con un poco de aceite de oliva virgen extra, salpimentar al gusto, cubrir las verduras con agua o caldo, cocer durante unos 20 minutos y triturar todo. Para darle más consistencia y textura podéis añadir un par de quesitos o un chorrito de nata.

Por último, cogéis unas lonchas de jamón cocido y las calentáis en el horno o microondas hasta que queden deshidratadas y crujientes. Ya solo tendréis cortarlas en trocitos y espolvorearlas sobre la crema en el momento de emplatar.

 

Merluza al cava con langostinos

Si realmente quieres apostar por unas navidades ligeras y saludables tendrás que dejar de lado el tradicional asado de cordero o pato, característico por su elevada cantidad de grasa y calorías. Como decíamos, siempre es mejor optar por el pescado ya que, no solo tiene menos calorías, sino que es más suave y menos pesado a la hora de hacer la digestión.

Por eso, os sugerimos que os decantéis por un plato de merluza al cava con langostinos, una receta sencilla de elaborar, con pocos ingredientes y sin embargo muy llamativa. Hacer un buen plato no es incompatible con la salud ni con el bolsillo.

Para prepararlo simplemente tendréis que preparar un sofrito con el puerro y cuando esté blandito añadir el cava, el caldo, azafrán al gusto y unas patatas redondas. Dejáis que se cocine aproximadamente durante 25 minutos. Cuando las patatas estén cocidas es el momento retirarlas y pasar el caldo por el pasapurés.

Después solo hay que añadir las rodajas de merluza y los langostinos pelados y dejar que se cocine todo junto durante otros 8-10 minutos, rectificar de sal y servir. Os recomendamos que en el momento de emplatar espolvoreéis un poco de perejil fresco picado.

 

Helado de frutos rojos y yogurt

Como colofón a vuestra comida o cena podéis optar por un ligero y refrescante helado de frutos rojos y yogurt que, además, es facilísimo de preparar y no necesita heladera.

Simplemente tenéis que coger frutos rojos congelados, un plátano, salvado de avena y unas hojitas de menta y triturarlo todo bien con un robot de cocina. Una vez la mezcla esté uniforme incorporáis el yogur natural y un poco de miel y volvéis a mezclar. Ya está listo para servir.

 

Como veis la navidad no tiene por qué ir asociada a excesos con la comida. Desde nuestro restaurante orgánico en Málaga os invitamos a que os animéis a probar estos platos. También podéis consultar nuestra carta de temporada donde seguro encontraréis más ideas de platos pinchando aquí.

 

Beneficios de consumir alimentos de temporada

Beneficios de consumir alimentos de temporada

Hoy en día es habitual encontrar todo tipo de alimentos y productos en los supermercados durante todo el año. Sin embargo, los productos tienen una estacionalidad. Por ejemplo, aunque podamos comprar setas y champiñones en cualquier mes, estos alimentos son propios del otoño y adquirirlos fuera de temporada hace que pierdan muchas de sus propiedades y beneficios.

En Tapería Orgánica Astrid somos conscientes de la importancia de la adquirir los productos dentro de su estación, por eso hemos preparado este post para compartir con vosotros todos los beneficios de consumir alimentos de temporada.

En primer lugar, cabe destacar, que si adquirimos alimentos durante su época de cultivo y cosecha estos serán mucho más naturales puesto que no habrán empleado tratamientos artificiales como la sal, las grasas y los químicos para emular las características naturales del producto ni habrán sido cultivados en invernaderos donde se recreen las condiciones climáticas necesarias.

 

    Pero no solo hay muchos alimentos procesados o cultivados artificialmente, sino que muchos otros se recogen durante su temporada y después se congelan para poder seguir abasteciendo a los supermercados y restaurantes durante el resto del año. El hecho de consumir alimentos refrigerados hace que no estén frescos y por tanto que hayan perdido parte de sus propiedades, vitaminas, minerales e incluso sabor. De manera que, al adquirir alimentos de temporada, por el contrario, estos estarán frescos y por conservarán su color, sabor, olor y todos sus aportes nutricionales.

    Por lo general son más ecológicos. Bien es cierto que, si no compras productos ecológicos, aunque sean de temporada probablemente llevarán pesticidas, plaguicidas y/o fertilizantes. Sin embargo, el uso de estos químicos es más frecuente cuando se cultiva fuera de la estación natural para obligar a la planta a crecer cuando el tiempo y el clima no le son propicios.

     

    Además, son más económicos ya que muchos alimentos para que puedan venderse fuera de temporada son importados desde otros países y a su precio se suma un plus derivado del coste que ha supuesto su transporte.

     

    Por último, no solo reportan beneficios para la salud, el paladar y el bolsillo, sino que también son sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Esto se debe a que si compras productos de temporada es más fácil que puedas adquirirlos a agricultores o productores locales. Reduciendo así el impacto ecológico derivado de la contaminación que supone el transporte y distribución de alimentos procedentes de otros lugares. Con el añadido de que si se respetan los ciclos naturales de siembra y recolección estaremos contribuyendo a una correcta rotación del suelo y frenando el empobrecimiento de este.

     

    Alimentos de temporada en otoño

    Como bonus os traemos una pequeña lista de alimentos que están de temporada durante el otoño para que podáis incluirlos en vuestros menús estos meses y disfrutar de todos sus beneficios.

     

    Verduras:

    Calabaza, Calabacín, Acelgas, Coles, Brócoli, Coliflor, Berenjenas, Boniato, Espinacas y Zanahorias.

     

    Frutas:

    Castañas, Chirimoya, Membrillo, Granada, Naranjas, Mandarinas, Caqui, Manzana y Pera.

     

    Setas y hongos

     

     

    En Astrid Tapas elaboramos nuestros platos en base a los alimentos de temporada, por eso actualizamos nuestra carta mes a mes para ofrecerte la mejor experiencia gastronómica en la que podrás disfrutar de platos exquisitos elaborados con productos de temporada, ecológicos, nacionales y de primera calidad.

     

     

     

    ¿Cómo organizar un Coffe Break para tu empresa?

    ¿Cómo organizar un Coffe Break para tu empresa?

    En los encuentros profesionales es muy común realizar Coffe Breaks, es decir, un tiempo de descanso o una pequeña pausa para esas largas horas de reuniones, trabajo o seminarios. En estos momentos de desconexión los integrantes pueden aprovechar para conocer a otros profesionales, intercambiar puntos de vista e impresiones o, simplemente descansar un rato.

    Además, está demostrado que estas pequeñas pausas en mitad de una jornada tienen una serie de ventajas como:

    1. Mejora el rendimiento de los profesionales.
    2. Ayuda a sociabilizar más con otros compañeros del sector.
    3. Mejora el ambiente laboral en general.
    4. Favorece la fidelidad del trabajador con la empresa.

     

    Así, algo tan sencillo como un Coffe Break o un tiempo de descanso para el café, puede reportar grandes beneficios para tu empresa. Sin embargo, para que sea todo un éxito y que los empleados realmente disfruten y desconecten, es importante saber cómo debemos organizarlo.

    Factores que debo tener en cuenta

    A la hora de realizar un Coffe Break hay una serie de factores que debo considerar como dónde va a llevarse a cabo o a qué hora es la más adecuada celebrarlo.

    Para que todo salga perfecto, siempre es mejor contar con la ayuda de profesionales y contratar una empresa que se encargue habitualmente de este tipo de eventos, así nos aseguraremos de que no se nos escapa nada porque contaremos con un equipo de profesionales.

    Por otra parte, además del lugar, el menú y la hora, debes decidir cuánto tiempo durará esa pausa que, normalmente, oscila entre los 15 o 20 minutos como máximo. Es muy importante definir bien la duración del descanso ya que en función de este factor se establecerá la cantidad de comida y bebida que se sirva.

    Además del tiempo de duración de la pausa, algo que también debemos tener muy claro a la hora de calcular la cantidad de comida y bebida que se servirá es el número de personas que van a asistir. Se puede estimar, aproximadamente, que de media cada persona podría consumir cinco porciones de salado, dos o tres de dulce y una pieza de fruta, además de unos 300ml de bebida. Debemos tener en cuenta que siempre es mejor pasarse un poco en cuanto a la cantidad que quedarnos cortos, ya que quedarnos sin comida suficiente para todos los empleados no beneficiaría demasiado a la imagen de nuestros trabajadores hacia la empresa.

     

    ¿Qué productos debo servir en un Coffe Break?

    El menú que pondremos a disposición de los trabajadores también es algo en lo que tenemos que pensar. En Astrid Tapas ponemos a tu disposición el mejor servicio de catering para tu Coffe Break, con diferentes opciones y siempre hecho con ingredientes de máxima calidad.

    Asimismo, como no debemos olvidar que es una pausa en el trabajo, los alimentos y bebidas deben ser revitalizantes, no copiosos, y así ayudar a aportar energías a los trabajadores que participarán en el Coffe Break. Por este motivo, como su propio nombre indica, algo que no debe faltar es el café, además de otras bebidas como agua, zumo o té para dar varias opciones a los asistentes.

    En cuanto a la comida, podemos optar por croissants recién hechos, fruta, sándwiches… el mejor desayuno para empezar una reunión o continuar trabajando con energías renovadas.

    Aun así, aunque los más común es realizar estas pausas durante la mañana, debemos tener en cuenta que el menú variará en función de si vas a llevar a cabo el Coffe Break por la mañana, por la tarde o, incluso, por la noche. Para ayudarte a que decidas el menú dependiendo del momento del día, desde nuestra Tapería Orgánica en Málaga, te ofreceremos diferentes opciones en función de lo que tengas pensado y siempre nos adaptaremos a eso que estás buscando.

    Si quieres más información sobre éste o cualquier otro servicio de catering para empresas de los que llevamos a cabo en Astrid Tapas visita nuestra web o ponte en contacto con nuestros profesionales, estaremos encantados de resolver todas tus dudas y ayudarte a elegir la opción más adecuada para lo que estás buscando.

    3 recetas ideales para el otoño ¡Y con alimentos de temporada!

    3 recetas ideales para el otoño ¡Y con alimentos de temporada!

    El otoño es una estación que se caracteriza por tener un tiempo de lo más loco. Igual hace frío, que suben las temperaturas o llegan días lluviosos. De ahí, que dependiendo de la temperatura haya veces que nos apetezca comer una crema o un caldo bien calentito y otras que prefiramos platos templados o más fresquitos.

    Sin embargo, también es una estación con gran cantidad de alimentos de temporada que nos dan mucho juego para preparar infinidad de platos en función de lo que nos pida el cuerpo ya sea algo caliente, templado o frío. Entre los alimentos más característicos del otoño podemos destacar las castañas, las manzanas, la calabaza y las setas u hongos que proliferan durante los días de lluvia.

    Desde la Tapería Orgánica queremos compartir con vosotros algunas ideas de recetas que podéis preparar con estos alimentos para sacar provecho de su estacionalidad y de paso, daros un capricho comiendo unos platos deliciosos y al tiempo saludables. Ya que comer cosas ricas no está reñido con cuidar la salud si empleamos alimentos ecológicos y de calidad.

     

    CREMA DE CALABAZA Y CURRY

    En los días de frío o lluvia siempre apetece una buena crema calentita para entonarnos y templarnos. Sin embargo, preparar siempre las mismas cremas puede hacernos caer en la monotonía y que ya no nos resulten apetecibles.

    Por eso, a pesar de que el otoño sea temporada de muchas verduras y hortalizas como, por ejemplo, las espinacas o el calabacín desde Astrid Tapas te recomendamos innovar con una deliciosa crema de calabaza y curry. Una receta mucho menos convencional que la crema de calabacín o de espinacas y que además se prepara en un santiamén y tiene muchas vitaminas y minerales.

    Consejo: si le añades también un toque de nuez moscada lograrás darle un sabor aún más especial.


    ENSALADA TEMPLADA DE SETAS Y QUESO DE CABRA

    Como comentábamos, el otoño y sus días lluviosos son la estación por excelencia de las setas y los hongos. Estos alimentos pueden prepararse de un sinfín de maneras desde cremas hasta salteados, revueltos o tempuras. Pero desde nuestro restaurante orgánico en Málaga queremos ir más allá y sugerirte una ensalada templada para aquellos días en los que no os apetezca un plato caliente pero tampoco la típica ensalada mixta o de primavera.

    Para prepararla solo tendréis que cocer unos huevos, lavar bien la lechuga (podéis utilizar una mezcla o escoger la variedad que más os guste) y las setas. Después hacemos las setas vuelta y vuelta a la plancha, cortamos unas rodajas de queso de cabra y les damos un golpe de calor también en la sartén para conseguir ese toque templado de la ensalada.

    Finalmente, solo tendrás que poner todos los ingredientes en una fuente y agregarles el aliño que más te guste. Nosotros te recomendamos una vinagreta a base de vinagre balsámico de Módena, aceite de oliva virgen extra, miel y una pizca de sal.

    Consejo: si espolvoreas por encima unas nueces le sentará de maravilla.

     

    CREMA DULCE DE CASTAÑAS

    Y como no podía ser de otra manera terminamos con un bocado dulce, una crema de castañas que puede tomarse tanto en el desayuno como en la merienda o de postre. Su preparación es de lo más sencilla ya que se elabora siguiendo el mismo procedimiento que una mermelada. El único paso más complejo y que requiere de más tiempo es pelar las castañas (hay que quitarles tanto la cáscara como la piel).

    Desde Astrid Tapas te recomendamos que utilices productos ecológicos para preparar estas recetas y disfrutar de todos sus beneficios. Y te animamos a que compartas con nosotros el resultado de los platos y qué te han parecido. Además, si quieres más sugerencias de recetas y platos puedes visitar nuestra web y nuestra carta de temporada donde encontrarás un montón de ideas.
    Consejo: si le añades alguna manzana y una ramita de canela quedará aún más rica y adquirirá textura de compota. Recuerda que puedes reducir la cantidad de azúcar y apostar por edulcorantes naturales y ecológicos como el sirope de agave.

    Beneficios de un buen desayuno

    Beneficios de un buen desayuno

    Es por todos conocido que el desayuno es la comida más importante del día. De hecho, hay un refrán que dice que hay que desayunar como reyes. Y es cierto. Sin embargo, es bastante frecuente que se nos peguen las sábanas y vayamos con el tiempo pegado.

    Esto hace que olvidemos la importancia de un buen desayuno y acabemos bebiendo un café rápido o comiendo algún bollo procesado en el tren o autobús de camino al trabajo o a nuestro centro de estudios.

    Otra de las razones para no desayunar o desayunar muy poco es que hay gente que afirma que nada más levantarse tiene el estómago cerrado y que incluso le sienta mal si come algo a primera hora de la mañana.

    Pues bien, cada vez que esto ocurre no solo estamos perjudicando nuestra salud, sino que, además, estamos privando a nuestro organismo de una serie de beneficios que nos harían afrontar nuestro día a día con otra energía y mentalidad.

    Por eso desde Astrid Tapería Orgánica queremos compartir con vosotros alguna de las ventajas de las que podréis disfrutar desayunando bien cada mañana:

    • Tendrás más energía: tomar un desayuno completo y equilibrado te proporcionará todos los nutrientes necesarios para comenzar el día con las pilas cargadas, sin el típico cansancio de primera hora de la mañana.

     

    • Mejorarás tu concentración y memoria, además de tu rendimiento y productividad en el trabajo o escuela.

     

    • Tendrás un mayor rendimiento físico, así como un mejor estado de salud y bienestar.

     

    • Te ayudará a mantener y controlar tu peso debido a que al desayunar bien no tendrás tanta hambre a lo largo del día y evitarás caer en la tentación de picar entre horas.

     

    • Reducirás el riesgo de sufrir infartos y diabetes ya que desayunar bien cada día reduce el exceso de grasa y, al mismo tiempo, las probabilidades de padecer problemas cardiovasculares.

    Estos son algunos de los muchos aspectos positivos de adquirir un hábito saludable y tomar un desayuno completo. Sin embargo, es muy importante mencionar que para conseguirlo no basta con comer cualquier cosa. Si desayunamos productos procesados con grasas hidrogenadas como la bollería industrial solo conseguiremos empeorar aún más nuestra salud que cuando no desayunábamos.

    Es decir, hay que hacer un desayuno equilibrado formado por alimentos orgánicos ricos en fibras, vitaminas y grasas saludables como: huevo, aceite de oliva, aguacate, salmón ahumado, pollo, pavo, jamón serrano, frutos secos, cereales integrales, etc.

    En nuestro restaurante orgánico queremos cuidar de ti, por eso te ofrecemos desayunos ecológicos de elaboración propia únicamente con alimentos orgánicos y saludables y con una gran variedad de opciones para que puedas elegir el que más te guste. El 95% de nuestros productos son de origen orgánico nacional.

    Tostas, tostadas, zumos, cafés, infusiones, gofres, pancakes, brownies, croissants…  y mucho más es lo que encontrarás en nuestra carta de desayunos ecológicos, totalmente caseros y preparados con mucho mimo. Te invitamos a que la leas y te animes a probar alguno. Además, si tienes cualquier duda puedes contactar con nosotros y estaremos encantados de ayudarte.

    Platos ligeros y fresquitos ideales para el verano

    Platos ligeros y fresquitos ideales para el verano

    El verano es una estación en la que abundan las frutas y verduras de temporada. Lo que proporciona un amplio abanico de posibilidades a la hora de preparar platos sencillos, saludables y fresquitos tanto para el día a día como para comidas, cenas o reuniones especiales con familiares y amigos.

    Desde Astrid Tapería Orgánica queremos compartir contigo algunas comidas ideales para estos meses de más calor.

     

    GAZPACHOS

    Si como lo lees, gazpachos en plural. Aunque este plato sea popular de la cocina andaluza y se caracterice por llevar tomate, pimiento verde, pepino, pan, aceite de oliva, vinagre y sal cada vez están más de moda los gazpachos de frutas e incluso de verduras como por ejemplo de aguacate, pepino, remolacha, sandía o fresas. ¿Lo mejor? Que todos son igual de sencillos de preparar basta con triturar los ingredientes y servir bien frío. Además, están deliciosos.

     

    ENSALADAS

    Cuando hablamos de ensaladas probablemente la primera imagen que llega a nuestra cabeza es la típica ensalada mixta de lechuga, tomate, atún, huevo y cebolla. Sin embargo, este plato tan veraniego y refrescante ofrece múltiples posibilidades desde ensaladas de frutas, hasta ensaladas de pasta pasando por ensaladas de arroz, patata e incluso de legumbres (judías, garbanzos, lentejas, etc.) en vinagreta. Para prepararlas únicamente deberás cocer la pasta, el arroz, las patatas o las legumbres y trocear las frutas, verduras u otros ingredientes y, por último, preparar un aliño al gusto.

     

    TARTAR

    De nuevo una receta con amplias posibilidades y que puede prepararse con alimentos muy diversos desde verduras, carnes, pescados, marisco y frutas. Además de ser refrescantes e ideales para el verano son muy saciantes y ricos en grasas saludables. Personalmente te recomendamos el de calabacín, salmón y langostinos o el más típico de aguacate y salmón. Pero también te invitamos a innovar y crear tu propia combinación, por ejemplo, con frutas exóticas y tropicales. Pista: el mango combina genial con los langostinos y el aguacate.

     

    BROCHETAS

    Las brochetas a la plancha, al horno o la parrilla son una opción saludable y ligera. Puedes hacerla con verduras y carne baja en grasa como pollo o pavo o simplemente de verduras o de carne. Las combinaciones son infinitas. Otra posibilidad muy interesante para el verano es hacer brochetas de frutas para el postre o la merienda.

    Estos son algunos de los platos más típicos del verano que pueden prepararse de un sinfín de maneras para no caer en la monotonía. Al tiempo que cuidamos nuestra alimentación y nos aseguramos de mantenernos hidratados y de no coger esos temidos kilitos de más.

    Te invitamos a que los pruebes todos y a que hagas todas las variantes y combinaciones que se te ocurran y nos cuentes qué tal te han salido y si te han gustado.

    Además, si pasáis por Málaga no os olvidéis de visitar nuestro restaurante orgánico. Todos nuestros platos están elaborados de forma artesanal, con productos orgánicos y de temporada. También puedes consultar nuestra carta donde seguro encontrarás muchas otras ideas de comidas y recetas para el verano.

    Consejos para una alimentación saludable y equilibrada en verano

    Consejos para una alimentación saludable y equilibrada en verano

    En verano tanto nuestra forma de comer como el tipo de alimentos que consumimos cambia. Esto se debe a que con las vacaciones tenemos otros horarios y otro ritmo de vida y que el calor hace que tengamos menos apetito o que solo los apetezcan platos y bebidas frías.

    Lo ideal en verano es seguir una dieta equilibrada con recetas altas en nutrientes y bajas en calorías que nos proporcionen energía al tiempo que sean refrescantes y nos ayuden a mantenernos hidratados.

    Sin embargo, no vale con comer cualquier cosa que cumpla con estos requisitos, sino que hay que prestar atención a nuestra alimentación. Ya que el verano es la estación en la que más planes se suelen hacer, se come fuera más de lo habitual, se practica menos deporte y muchas personas descuidan su dieta y tienden a coger unos kilos de más.

    Por eso desde Astrid Tapería Orgánica queremos compartir contigo una serie de hábitos saludables para mantener una buena alimentación durante el verano:

    1. Mantente hidratado: la hidratación es fundamental en todas las estaciones del año. Sin embargo, en verano con las altas temperaturas y una mayor exposición a ellas hacen necesario incrementar la ingesta de agua y de alimentos ricos en la misma como frutas y verduras.

     

    1. Evita las comidas copiosas y apuesta por comidas ligeras y espaciadas: comer tarde, hacer pocas comidas o muy abundantes no solo contribuye a coger esos temidos kilos de más, sino que también causa sensación de pesadez y cansancio. Por ello lo ideal es hacer 5 comidas ligeras y refrescantes. Por ejemplo, un buen desayuno, una fruta a media mañana, una ensalada en la comida, un té con hielo y un puñado de frutos secos en la merienda y una sopa fría en la cena.

     

    1. Comer fuera no es razón para comer mal: existen numerosos bares y restaurantes como nuestro restaurante orgánico en Málaga donde comer fuera y saludable es posible. Puedes pedir una ensalada o platos elaborados con verduras, hortalizas y frutas de temporada y evitar así los platos pesados o altos en grasas procesadas.

     

    1. Sigue haciendo ejercicio: sabemos que con el calor cuesta más hacer ejercicio y que las horas a las que puedes practicarlo quedan reducidas a primera hora de la mañana o última de la tarde. Sin embargo, esto no es excusa puesto que hay numerosas actividades que puedes hacer en verano como nadar, pasear por la orilla de la playa o hacer excursiones a la montaña que te permitirán mantenerte en forma al tiempo que te diviertes y disfrutas de esta estación del año.

     

    1. Elimina las bebidas calóricas y los helados: con el calor siempre apetece una bebida fresquita como una cerveza, un granizado o los helados. Son bebidas y alimentos especialmente relacionados con esta estación. Pero puedes tomarte un refrigerio sin necesidad de ingerir demasiadas calorías optando, por ejemplo, por refrescos light, agua de frutas, infusiones con hielo o granizados y helados caseros.

     

    1. Aprovecha las frutas y verduras de temporada: en esta estación abundan las hortalizas y frutas por lo que es una manera ideal y saludable de ingerir pocas calorías y además refrescarnos e hidratarnos.

     

    La mejor manera de cumplir con todos los consejos anteriores y no aumentar el aporte calórico de las comidas en verano es preparar platos lo menos elaborados posible. Por ejemplo, las verduras mejor crudas que cocinadas y las frutas al natural así aprovecharemos mejor sus vitaminas, minerales y contenido de agua.

     

    Si vives en Málaga o veraneas aquí no olvides pasarte a conocer nuestro restaurante orgánico. Queremos cuidar de ti por eso preparamos desayunos, platos, bebidas, postres y menús con alimentos orgánicos y de temporada que te permitan disfrutar del verano de forma saludable y equilibrada.

    Comida Sana y Saludable

    Comida Sana y Saludable

    La alimentación es fundamental para el estado físico y sobre todo para tu salud. En numerosas ocasiones por falta de tiempo o de ganas resulta complejo comer de forma saludable. Comida frita o fast food llenan las neveras de muchas personas y ese es un hábito cuanto menos negativo si se convierte en una rutina. Por este motivo hoy te traemos tres sencillas comidas fáciles de preparar y sobre todo sanas.

    BURRITOS O WRAPS

    A pesar de que este tipo de comida siempre se asocia a la alimentación mexicana, se trata de un plato totalmente rápido de preparar y riquísimo. No solo puedes rellenarlo de lo que quieras, sino que, además, es muy útil para los niños ya que les cuesta comer vegetales frescos y esta es una forma simple y eficaz para que lo hagan.

    COMBINADOS

    ¿A quién no le ha entrado hambre alguna vez a media mañana? Pues bien, puedes hacerte un combinado de varias cosas. Quesos de untar, algo de vegetales y un par de piezas de fruta junto a un trozo de pan orgánico hacen la mezcla perfecta para esos días en los que el tiempo no nos permite dedicar mucho tiempo a la cocina.

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    SANDWICH DE PITA

    El pan de pita y a pesar de su poco conocimiento, se trata de un pan delicioso e ideal para cuando la prisa se apodera de nuestro día. Al igual que los wraps su mezcla es perfecta con cualquier ingrediente. Queso, aguacate o cualquier mezcla es idea para este tipo de pan. En ocasiones hay personas que incluso incluyen fruta en ellos.

    Estos son solo algunos de los platos rápidos y sanos que queremos recomendarte desde nuestro restaurante orgánico Malaga. Recuerda que siempre es aconsejable mantener una dieta equilibrada e ingerir varios alimentos siempre controlando las cantidades. Ahora que las vacaciones se han terminado y la rutina y el poco tiempo vuelven a apoderarse del día a día aprovecha para probar uno de nuestros recomendados.