El mejor sorbete para estas Navidades

Estas Navidades sorprende a tus familiares y amigos con una receta para el postre muy sencilla que no dejará a nadie indiferente. La Navidad es aquel momento en el que te reúnes con la familia, que en general no solemos ver diariamente. Entonces, ¿Por qué no preparar algo especial y diferente para este año?

La receta consiste en un sorbete de limón con un toque especial de cava. Es perfecta para después de la cena por el sabor tan peculiar que adquiere el granizado. Se trata de un sabor cítrico con un toque semi dulzón que provocará que más de uno quiera repetir. Los niños también pueden probarlo, ahora te explicamos cómo.

A pesar de las temperaturas que solemos tener en estas fechas, se agradece el llevarse a la boca algo tan rico y refrescante para terminar la cena por el contraste que genera.

 

Sorbete de limón al cava

Como te decía antes, es una receta tan sencilla que no se tarda más que 15 minutos en prepararla. Para comenzar, esta es la lista de alimentos que necesitamos:

  • 500 gr de hielo.
  • 175 gr de azúcar.
  • ½ Kg de limones (más o menos unos 230 cc. de zumo de limón).
  • 300 cc. de cava.
  • Con estas cantidades, más o menos, se puede servir a unas 6 personas. Pero te aviso que más de uno querrá repetir.

El primer paso consiste en lavar los limones, después hay que cortar los limones por la mitad. Luego, hay que estar atentos para poder quitar todas las semillas del limón. Si nos dejamos una, es posible que luego pueda quedar un regustillo amargo. Otra opción es mientras vas progresivamente exprimiéndolos para sacar todo el zumo de limón, ve quitando las semillas que vayan cayendo al vaso. Aunque si es un vaso muy alto, seguramente tendrás que terminar colando el zumo para quitar las semillas que se hayan caído dentro.

Es importante que reserves media cáscara del limón después de exprimirlos todos porque luego lo vamos a necesitar para mejorar la presentación y darle un toque de sabor.

Después de exprimir todos los limones, vamos a introducir en una licuadora los 500gr de hielo. También podemos utilizar una batidora de mano con un cabezal especial para picar hielo. A las muy malas, envuelve la bolsa de hielo en una toalla o en una bolsa de tela o de plástico resistente y con un objeto contundente, por ejemplo, un martillo, empieza a picarlo suavemente. Para no dejar marcas en la encimera te recomiendo que pongas una tabla de cortar debajo para no dañar ni rallar nada.

Una opción que te ahorrá este paso es comprar el hielo que está pensado directamente para cocktails o picado.

Una vez hayamos picado el hielo, es recomendable dejarlo en un recipiente de plástico para que no se derrita tan rápido. Ahora, cogemos la media cáscara del limón y la cortamos en tiras no muy finas para meterlas en el vaso de la batidora junto al zumo de limón y el azúcar. Añadimos el cava también mientras batimos.

Poco a poco vamos agregando todo el hielo picado y removiéndolo para que se queden los ingredientes de forma homogénea. Una vez veas que se han integrado todos los ingredientes solo tienes que introducirlos en un recipiente dentro del congelador. No se recomienda dejarlo más de 2 horas porque acabará siendo un bloque de hielo. En el caso que se prepare unos días antes, es recomendable dejarlo a temperatura ambiente al menos 30 minutos o una hora antes de servir.

Si van a tomar sorbete niños puedes seguir esta receta tal cual pero saltándote el paso del cava. De está manera obtendrás un rico sorbete sin alcohol para los más pequeños.

Presentación

Para la presentación recomendamos el uso de copas de flauta porque al contar con un tallo o fuste tan alargado se puede sostener de tal forma que el calor de la mano no derrita el sorbete tan rápido. Como se trata de un sorbete, también se puede añadir una pajita para hacer más fácil la degustación.

Otra de las razones por las qué elegir este tipo de copa es por la cantidad que puede abarcar. Este sorbete es ideal para tomarlo en cantidades pequeñas porque presenta un sabor tan especial que ofrecerlo en grandes cantidades haría que perdiese todo el encanto.

Esperamos que os haya gustado esta receta para después de la cena navideña. De parte de todo el equipo de Astrid, tapería orgánica, os deseamos unas felices fiestas y una buena entrada y salida de año. Recuerda que nos puedes encontrar en la Calle Calderón de la Barca, 6, Málaga. Y si aún no tienes claro qué platos preparar, recuerda que ofrecemos el servicio de catering a domicilio en la zona de Málaga

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Desde Tapería Orgánica os contamos cómo preparar el mejor sorbete de limón con el que sorprenderás a todos tus invitados estas Navidades.
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