El verano es una estación en la que abundan las frutas y verduras de temporada. Lo que proporciona un amplio abanico de posibilidades a la hora de preparar platos sencillos, saludables y fresquitos tanto para el día a día como para comidas, cenas o reuniones especiales con familiares y amigos.
Desde Astrid Tapería Orgánica queremos compartir contigo algunas comidas ideales para estos meses de más calor.
GAZPACHOS
Si como lo lees, gazpachos en plural. Aunque este plato sea popular de la cocina andaluza y se caracterice por llevar tomate, pimiento verde, pepino, pan, aceite de oliva, vinagre y sal cada vez están más de moda los gazpachos de frutas e incluso de verduras como por ejemplo de aguacate, pepino, remolacha, sandía o fresas. ¿Lo mejor? Que todos son igual de sencillos de preparar basta con triturar los ingredientes y servir bien frío. Además, están deliciosos.
ENSALADAS
Cuando hablamos de ensaladas probablemente la primera imagen que llega a nuestra cabeza es la típica ensalada mixta de lechuga, tomate, atún, huevo y cebolla. Sin embargo, este plato tan veraniego y refrescante ofrece múltiples posibilidades desde ensaladas de frutas, hasta ensaladas de pasta pasando por ensaladas de arroz, patata e incluso de legumbres (judías, garbanzos, lentejas, etc.) en vinagreta. Para prepararlas únicamente deberás cocer la pasta, el arroz, las patatas o las legumbres y trocear las frutas, verduras u otros ingredientes y, por último, preparar un aliño al gusto.
TARTAR
De nuevo una receta con amplias posibilidades y que puede prepararse con alimentos muy diversos desde verduras, carnes, pescados, marisco y frutas. Además de ser refrescantes e ideales para el verano son muy saciantes y ricos en grasas saludables. Personalmente te recomendamos el de calabacín, salmón y langostinos o el más típico de aguacate y salmón. Pero también te invitamos a innovar y crear tu propia combinación, por ejemplo, con frutas exóticas y tropicales. Pista: el mango combina genial con los langostinos y el aguacate.
BROCHETAS
Las brochetas a la plancha, al horno o la parrilla son una opción saludable y ligera. Puedes hacerla con verduras y carne baja en grasa como pollo o pavo o simplemente de verduras o de carne. Las combinaciones son infinitas. Otra posibilidad muy interesante para el verano es hacer brochetas de frutas para el postre o la merienda.
Estos son algunos de los platos más típicos del verano que pueden prepararse de un sinfín de maneras para no caer en la monotonía. Al tiempo que cuidamos nuestra alimentación y nos aseguramos de mantenernos hidratados y de no coger esos temidos kilitos de más.
Te invitamos a que los pruebes todos y a que hagas todas las variantes y combinaciones que se te ocurran y nos cuentes qué tal te han salido y si te han gustado.
Además, si pasáis por Málaga no os olvidéis de visitar nuestro restaurante orgánico. Todos nuestros platos están elaborados de forma artesanal, con productos orgánicos y de temporada. También puedes consultar nuestra carta donde seguro encontrarás muchas otras ideas de comidas y recetas para el verano.
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