La Navidad es una época que se caracteriza, entre otras cosas, por las comidas y cenas que organizamos en estas fechas. Es muy común salir de la rutina alimenticia habitual del resto del año. Hacemos comidas más abundantes en las que además consumimos productos que son menos saludables para nuestro cuerpo. Por eso, tras estas fechas tan señaladas ponemos especial atención en volver a cuidar nuestra dieta con comidas más sanas e, incluso, más ligeras. Por ello, vamos a hablar de algunas recetas que son ideales para después de la Navidad.
Sopa de picadillo
Vamos a empezar hablando de la sopa de picadillo. Un plato en el que el producto principal es el pollo, que irá acompañado de otros alimentos como el huevo cocido, el puerro, zanahorias, jamón y un hueso en salazón.
Para elaborarlo es tan sencillo como pelar y lavar la zanahoria y el puerro y meterlo en una olla junto con el pollo y el hueso en salazón. Lo cocemos todo junto durante una hora aproximadamente y ya tendríamos una parte de la elaboración. Ya que por otro lado vamos a preparar los huevos y la sopa. En cuanto a los huevos, tan solo tenemos que cocerlos.
Mientras, la sopa la vamos a obtener tras la cocción del pollo con la zanahoria y el puerro. Y es que, cuando acabe la cocción, lo colaremos y guardaremos el caldo. Una vez tenemos ya todo preparado por separado, lo juntaremos todo en una misma cacerola y lo pondremos al fuego. Esto es, el caldo, la carne, el jamón, el huevo y hierbabuena. Lo cocinamos en el fuego y ya estará listo para servirlo.
Lentejas estofadas con remolacha
Las lentejas es la segunda opción de la que vamos a hablar para reponernos de las Navidades. Para ello, contaremos con varios productos como son la cebolla, apio, remolachas, aceite de oliva, zanahorias, dientes de ajo, tomillo fresco, pimienta negra, sal, una hoja de laurel y, por supuesto, las lentejas.
La elaboración parte de la base de preparar cada producto, es decir, pelar y cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y la remolacha. Para el cocinado, calentaremos el aceite de oliva en una olla en la que vamos a rehogar primero la zanahoria, la remolacha, el apio y la cebolla durante cinco minutos para, posteriormente añadir las lentejas, el laurel, el tomillo y el ajo. Pasados otros cinco minutos, añadimos el caldo y ya cocinamos a fuego lento.
Hervido con pimientos secos
Vamos a acabar con otro plato tan rico como saludable, un hervido con pimientos secos. Un plato que va a contar con patata, acelgas, pimientos y huevos. Para prepararlo empezaremos con las patatas, que tras pelarlas y cortarlas las herviremos en agua. Posteriormente añadiremos los pimientos. Por último, añadiremos las acelgas.
Por otra parte, preparamos los huevos cocidos. Cuando ambas elaboraciones estén terminadas, los servimos en el plato y le añadiremos aceite de oliva, sal y vinagre, y ya tendremos listo el plato.
Tras disfrutar de las fiestas navideñas, el inicio de año será más llevadero con recetas como las que acabamos de exponer. En Tapería Orgánica apostamos siempre por comida sana y de calidad. Si quieres conocer más consulta nuestra carta de temporada.
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