El otoño es un momento perfecto para reflexionar sobre nuestra alimentación. Con la caída de las temperaturas y el cambio de luz, el cuerpo tiende a adaptarse, y es importante proporcionarle los nutrientes adecuados para mantener su equilibrio. Es una oportunidad magnífica para cuidarte y aprovechar al máximo los productos orgánicos de temporada. ¡Descubre las recetas y alimentos más saludables!
¿Por qué el otoño es un buen momento para cuidar tu alimentación?
El otoño es una estación propicia para prestar atención a nuestra alimentación, ya que ofrece una amplia variedad de productos frescos y nutritivos que enriquecen tu dieta. A medida que los días se hacen más cortos y las temperaturas descienden, es muy común incluir alimentos de temporada, pero si son orgánicos, tu salud se verá mayormente beneficiada.
Variedad de alimentos de temporada. Durante esta estación, podemos disfrutar de una amplia variedad de frutas, verduras y hortalizas ricas en nutrientes, como la calabaza, las manzanas, las peras, las batatas y las coles. Estos alimentos nos ayudan en una dieta equilibrada y saludable.
Introduce alimentos orgánicos en tu dieta. Este tipo de alimentos no solo es aconsejable por su sabor auténtico, sino que ofrecen mayores beneficios para la salud. Al ser cultivados sin pesticidas ni fertilizantes químicos, mantienen intactos sus nutrientes esenciales, lo que se traduce en una mayor concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Alimentos de otoño que no pueden faltar en tu mesa
Con la llegada del otoño, la naturaleza nos ofrece una abundante selección de alimentos que contribuyen a reforzar nuestro sistema inmunológico y a preservar nuestra salud. Veamos cuáles son los más apropiados para esa receta casera exquisita y saludable.
Calabaza. Esta propuesta es ideal para sopas, purés y postres, además te ayuda en la digestión por su contenido en fibra y protege la piel gracias a sus antioxidantes.
Manzanas y peras
Estas frutas no solo son deliciosas, sino que también aportan fibra y vitamina C. Son perfectas para snacks saludables o para preparar compotas sin azúcar añadida.
Coles y brócoli
¿Sabías que estas hortalizas son ricas en glucosinolatos? Aunque pueda parecer algo muy técnico, según los estudios pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer. Además, contienen sulforafano, un potente antioxidante que contribuye a la desintoxicación del organismo y a la protección celular.
Zanahorias
Esta es otra de las hortalizas más populares de esta temporada. Destacan por ser una fuente importante de vitamina A, lo que favorece la salud de la piel y los ojos, esenciales en los meses de frío.
Tapas y bocados sabrosos para degustar en otoño
Después de conocer cuáles son los alimentos de temporada, te ofrecemos algunas ideas de tapas y bocados que puedes degustar utilizando productos orgánicos. Estas recetas son sencillas y resaltan los sabores de la temporada:
Tostas de calabaza asada y queso de cabra. Es una receta sencilla con pan integral, calabaza orgánica asada al horno, queso de cabra desmenuzado, aceite de oliva, sal y pimienta.
Brochetas de brócoli y tomates cherry. Los amantes del brócoli están de suerte porque pueden conseguirlo fácilmente y combinarlo con tomates cherry orgánicos, aceite de oliva, sal, ajo y pimienta. Tan solo hay que tener paciencia para ensartar bien estos alimentos en el palillo.
Croquetas de col rizada y queso. Estas delicias son un auténtico manjar. Además, una propuesta diferente a base de col rizada orgánica, queso feta, harina de avena, huevo y pan rallado.
Pimientos del piquillo rellenos de quinoa. Este platillo también es exquisito, sobre todo por esta combinación de sabores del dulzor natural del pimiento y la sensación terrosa de la quinoa. Estos pimientos además se pueden rellenar con espinacas, cebolla, ajo y especias al gusto.
Tartar de manzana y nueces. Este delicioso bocado combina la frescura y la textura. Destaca por el sabor suave y dulce de la fruta, complementado por el crujido de las nueces, un contraste perfecto por su gusto terroso y tostado.
En definitiva, estas tapas no solo son deliciosas, sino que también son una forma excelente de disfrutar de los productos orgánicos de temporada, brindando frescura y sabor a tu mesa. En Astrid Tapería Orgánica te invitamos a descubrir las recetas y alimentos más saludables de otoño. Contacta con nosotros o visita nuestro restaurante para probar alguna de las últimas tendencias. ¡Buen provecho!