Platos ligeros y fresquitos ideales para el verano

Platos ligeros y fresquitos ideales para el verano

Platos ligeros y fresquitos ideales para el verano

El verano es una estación en la que abundan las frutas y verduras de temporada. Lo que proporciona un amplio abanico de posibilidades a la hora de preparar platos sencillos, saludables y fresquitos tanto para el día a día como para comidas, cenas o reuniones especiales con familiares y amigos.

Desde Astrid Tapería Orgánica queremos compartir contigo algunas comidas ideales para estos meses de más calor.

 

GAZPACHOS

Si como lo lees, gazpachos en plural. Aunque este plato sea popular de la cocina andaluza y se caracterice por llevar tomate, pimiento verde, pepino, pan, aceite de oliva, vinagre y sal cada vez están más de moda los gazpachos de frutas e incluso de verduras como por ejemplo de aguacate, pepino, remolacha, sandía o fresas. ¿Lo mejor? Que todos son igual de sencillos de preparar basta con triturar los ingredientes y servir bien frío. Además, están deliciosos.

 

ENSALADAS

Cuando hablamos de ensaladas probablemente la primera imagen que llega a nuestra cabeza es la típica ensalada mixta de lechuga, tomate, atún, huevo y cebolla. Sin embargo, este plato tan veraniego y refrescante ofrece múltiples posibilidades desde ensaladas de frutas, hasta ensaladas de pasta pasando por ensaladas de arroz, patata e incluso de legumbres (judías, garbanzos, lentejas, etc.) en vinagreta. Para prepararlas únicamente deberás cocer la pasta, el arroz, las patatas o las legumbres y trocear las frutas, verduras u otros ingredientes y, por último, preparar un aliño al gusto.

 

TARTAR

De nuevo una receta con amplias posibilidades y que puede prepararse con alimentos muy diversos desde verduras, carnes, pescados, marisco y frutas. Además de ser refrescantes e ideales para el verano son muy saciantes y ricos en grasas saludables. Personalmente te recomendamos el de calabacín, salmón y langostinos o el más típico de aguacate y salmón. Pero también te invitamos a innovar y crear tu propia combinación, por ejemplo, con frutas exóticas y tropicales. Pista: el mango combina genial con los langostinos y el aguacate.

 

BROCHETAS

Las brochetas a la plancha, al horno o la parrilla son una opción saludable y ligera. Puedes hacerla con verduras y carne baja en grasa como pollo o pavo o simplemente de verduras o de carne. Las combinaciones son infinitas. Otra posibilidad muy interesante para el verano es hacer brochetas de frutas para el postre o la merienda.

Estos son algunos de los platos más típicos del verano que pueden prepararse de un sinfín de maneras para no caer en la monotonía. Al tiempo que cuidamos nuestra alimentación y nos aseguramos de mantenernos hidratados y de no coger esos temidos kilitos de más.

Te invitamos a que los pruebes todos y a que hagas todas las variantes y combinaciones que se te ocurran y nos cuentes qué tal te han salido y si te han gustado.

Además, si pasáis por Málaga no os olvidéis de visitar nuestro restaurante orgánico. Todos nuestros platos están elaborados de forma artesanal, con productos orgánicos y de temporada. También puedes consultar nuestra carta donde seguro encontrarás muchas otras ideas de comidas y recetas para el verano.

Consejos para una alimentación saludable y equilibrada en verano

Consejos para una alimentación saludable y equilibrada en verano

En verano tanto nuestra forma de comer como el tipo de alimentos que consumimos cambia. Esto se debe a que con las vacaciones tenemos otros horarios y otro ritmo de vida y que el calor hace que tengamos menos apetito o que solo los apetezcan platos y bebidas frías.

Lo ideal en verano es seguir una dieta equilibrada con recetas altas en nutrientes y bajas en calorías que nos proporcionen energía al tiempo que sean refrescantes y nos ayuden a mantenernos hidratados.

Sin embargo, no vale con comer cualquier cosa que cumpla con estos requisitos, sino que hay que prestar atención a nuestra alimentación. Ya que el verano es la estación en la que más planes se suelen hacer, se come fuera más de lo habitual, se practica menos deporte y muchas personas descuidan su dieta y tienden a coger unos kilos de más.

Por eso desde Astrid Tapería Orgánica queremos compartir contigo una serie de hábitos saludables para mantener una buena alimentación durante el verano:

  1. Mantente hidratado: la hidratación es fundamental en todas las estaciones del año. Sin embargo, en verano con las altas temperaturas y una mayor exposición a ellas hacen necesario incrementar la ingesta de agua y de alimentos ricos en la misma como frutas y verduras.

 

  1. Evita las comidas copiosas y apuesta por comidas ligeras y espaciadas: comer tarde, hacer pocas comidas o muy abundantes no solo contribuye a coger esos temidos kilos de más, sino que también causa sensación de pesadez y cansancio. Por ello lo ideal es hacer 5 comidas ligeras y refrescantes. Por ejemplo, un buen desayuno, una fruta a media mañana, una ensalada en la comida, un té con hielo y un puñado de frutos secos en la merienda y una sopa fría en la cena.

 

  1. Comer fuera no es razón para comer mal: existen numerosos bares y restaurantes como nuestro restaurante orgánico en Málaga donde comer fuera y saludable es posible. Puedes pedir una ensalada o platos elaborados con verduras, hortalizas y frutas de temporada y evitar así los platos pesados o altos en grasas procesadas.

 

  1. Sigue haciendo ejercicio: sabemos que con el calor cuesta más hacer ejercicio y que las horas a las que puedes practicarlo quedan reducidas a primera hora de la mañana o última de la tarde. Sin embargo, esto no es excusa puesto que hay numerosas actividades que puedes hacer en verano como nadar, pasear por la orilla de la playa o hacer excursiones a la montaña que te permitirán mantenerte en forma al tiempo que te diviertes y disfrutas de esta estación del año.

 

  1. Elimina las bebidas calóricas y los helados: con el calor siempre apetece una bebida fresquita como una cerveza, un granizado o los helados. Son bebidas y alimentos especialmente relacionados con esta estación. Pero puedes tomarte un refrigerio sin necesidad de ingerir demasiadas calorías optando, por ejemplo, por refrescos light, agua de frutas, infusiones con hielo o granizados y helados caseros.

 

  1. Aprovecha las frutas y verduras de temporada: en esta estación abundan las hortalizas y frutas por lo que es una manera ideal y saludable de ingerir pocas calorías y además refrescarnos e hidratarnos.

 

La mejor manera de cumplir con todos los consejos anteriores y no aumentar el aporte calórico de las comidas en verano es preparar platos lo menos elaborados posible. Por ejemplo, las verduras mejor crudas que cocinadas y las frutas al natural así aprovecharemos mejor sus vitaminas, minerales y contenido de agua.

 

Si vives en Málaga o veraneas aquí no olvides pasarte a conocer nuestro restaurante orgánico. Queremos cuidar de ti por eso preparamos desayunos, platos, bebidas, postres y menús con alimentos orgánicos y de temporada que te permitan disfrutar del verano de forma saludable y equilibrada.

Beneficios de los alimentos orgánicos

Beneficios de los alimentos orgánicos

Seguir una dieta variada, equilibrada y compuesta por alimentos orgánicos cuenta con múltiples beneficios que no solo afectan de forma positiva a nuestra salud, sino que, además, ayudan a cuidar el medioambiente y a reducir la contaminación.

Desde Astrid Tapería Orgánica queremos compartir con vosotros una serie de beneficios o de razones para comenzar a consumir alimentos ecológicos y empezar a cuidar de vuestra salud y ya de paso del planeta.

 

 

  1. Los alimentos orgánicos contienen menos pesticidas sintéticos y fertilizantes artificiales. Esto es muy importante puesto que numerosos expertos y estudios advierten de los peligros que conlleva una exposición prolongada y repetida a estos productos que pueden tener efectos cancerígenos o provocar problemas en el correcto desarrollo de los más pequeños.

Además, estos productos químicos suelen dejar restos de residuos tóxicos por lo que su ingesta también puede resultar peligrosa para la salud y causar enfermedades como: problemas cardiacos, alergia, asma, osteoporosis, hiperactividad, dolor de cabeza… Por lo que comiendo alimentos orgánicos se protege la salud tanto del consumidor como del agricultor.

Y, por supuesto, al no contener estos productos químicos también tienen un impacto positivo sobre el medio ambiente ya que se elimina tanto la contaminación de los suelos como de las aguas y se rescata y promueve la biodiversidad gracias a los métodos de producción ecológicos.

 

  1. En el caso de la carne y los productos lácteos sin son orgánicos cuentan con aproximadamente un 50% más de ácidos grasos omega-3. Es decir, de grasas saludables, no saturadas. Esto se debe a la que los animales se crían en pastos y pasando mucho tiempo al aire libre. Mientras que las industrias cárnicas los alimentan a base de piensos y productos artificiales.

Además, en los criaderos convencionales dan al ganado antibióticos y otros químicos como hormonas sintéticas para protegerlos de las enfermedades y hacer que engorden y crezcan rápido y los crían en condiciones insalubres o de hacinamiento.

 

  1. Diversos estudios apuntan a que los alimentos producidos de forma orgánica tienen más antioxidantes y propiedades positivas como vitaminas, proteínas, minerales o azúcares naturales. frente a los convencionales.

 

 

  1. Otra razón para pasarse a los productos orgánicos es que al producirse de forma natural no sus propiedades no se alteran y se pueden apreciar sus verdaderos sabores, colores y aromas, especialmente en el caso de frutas, verduras y hortalizas.

 

En definitiva, los alimentos orgánicos al no contar con productos químicos, sintéticos ni aditivos son muy saludables. Su consumo, por ejemplo, te ayudará a fortalecer tu sistema inmunitario, a mejorar la calidad del sueño, a perder peso e incluso a reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades. Sin olvidar que consumiendo productos orgánicos también aportando tu granito de arena en la protección y el cuidado del medioambiente.

En nuestra Tapería Orgánica ofrecemos únicamente platos elaborados con alimentos sanos y ecológicos. El objetivo es que los comensales podáis disfrutar del sabor auténtico de los productos, al mismo tiempo, que cuidáis vuestra salud. Además, también ponemos a vuestra disposición un servicio de catering y de comida a domicilio para que podáis disfrutar de la comida orgánica en cualquier parte o evento.

 

Alimentos para combatir la gripe y el resfriado

Alimentos para combatir la gripe y el resfriado

Los meses de invierno y primavera suelen venir acompañados de días fríos que traen consigo a las enfermedades más temidas de esta estación: la gripe y el resfriado. Las urgencias se colapsan y todos acudimos a consulta para que el médico nos recete algo que nos ayude a acabar con el malestar.

Lo que pocos saben es que los alimentos tienen muchas propiedades curativas y que ayudan a combatir los síntomas de la gripe y el resfriado disminuyendo la fiebre, el malestar general, el cansancio e incluso la congestión nasal.

Los médicos siempre recomiendan ingerir grandes cantidades de líquidos para una recuperación más rápida y no les falta razón. Durante un proceso gripal es necesario aumentar la ingesta de líquidos y de calorías para ayudar a nuestro cuerpo a combatir el desgaste que supone luchar contra la enfermedad.

Por eso hoy os hemos preparado un post con algunos alimentos que nos ayudarán a recuperarnos en caso de resfriado o gripe.

 

FRUTAS Y VERDURAS RICAS EN VITAMINA C

La vitamina C no cura la gripe, pero sí que ayuda a aliviar sus síntomas en gran medida gracias a sus propiedades defensivas. Los cítricos tales como las naranjas, kiwis, mandarinas, pomelos, los pimientos y las verduras de hoja verde oscura son vitales para que las células defensivas funcionen adecuadamente.

 

 

EL AJO Y LA CEBOLLA

El ajo y la cebolla son otros de los alimentos que no pueden faltar en nuestra despensa.

El ajo ayuda a combatir síntomas tales como la tos y la sinusitis gracias a sus propiedades antibacterianas y antivirales. Lo ideal sería comerlo crudo para que mantenga todas sus propiedades.

La cebolla debe comerse también cruda y es el alimento más rico en quercetina. La quercetina es un antinflamatorio, antibiótico y antioxidante natural. Además, no solo nos ayuda su ingesta, sino que también podemos dejar en nuestra mesita de noche media cebolla cortada para poder respirar mejor debido a sus propiedades expectorantes que contribuyen a disolver la mucosidad.

 

EL JENGIBRE

Este alimento ayuda a limpiar el tracto respiratorio y a aliviar los síntomas de la congestión nasal. Además, posee fotoquímicos que combaten los virus que pueden ocasionar enfermedades de tipo respiratorio.

 

LA MIEL

La miel actúa directamente sobre la garganta y ayuda a combatir las infecciones debido a sus propiedades antisépticas.

 

LOS HONGOS Y SETAS

Gracias a su alto contenido de vitamina D las setas y los hongos son excelentes aliados para fortalecer el sistema inmunitario.

 

 

ALIMENTOS QUE CONTENGAN ZINC

Las legumbres, los frutos secos, los huevos cocidos o las semillas de calabaza son algunos alimentos con altos niveles de zinc que nos ayudarán en la regeneración de la mucosa respiratoria y, por tanto, acelerarán la recuperación. De hecho, la gripe muchas veces se asocia a una falta de zinc en nuestro organismo.

 

Normalmente en procesos catarrales que cursan fiebre y malestar se suele cerrar el apetito, pero es de gran importancia consumir este tipo de alimentos ya que lograremos minimizar los síntomas de la enfermedad y sentirnos mejor mucho más rápido.

Las posibilidades para prepararlos son infinitas: crudos, hervidos, en ensalada, en caldo o sopa, en infusión… seguro que nadie se puede resistir a un buen caldito calentito si, además, va a hacer que se encuentre mucho mejor.

Si tienes alguna duda o te apetece empezar a prevenir un resfriado probando estos alimentos en nuestro restaurante orgánico en Málaga no dudes en contactar con nosotros.

Cosas que no sabías sobre alimentos organicos

Cosas que no sabías sobre alimentos organicos

Si eres consumidor habitual de alimentos orgánicos quizás si que conozcas algunos de sus beneficios, pero estamos seguros de que muchos otros se te escapan. Por ese motivo hoy queremos informarte sobre ocho aspectos de este tipo de alimentos que estamos seguros de que desconocías.

Tienen una capacidad antioxidante que resulta mejor que la de otros alimentos ya que se trata de alimentos muy esenciales y no tratados químicamente.

 Su consumo resulta mucho más saludable debido al no uso de fertilizantes químicos, tan solo naturales como puede ser el estiércol.

 Los animales de los cuales proceden dichos alimentos no reciben hormonas ni ningún tipo de medicación que altere su vida diaria o que pueda afectar a la salud de este.

 El alimento no se recoge hasta que no está realmente desarrollado. De esta forma se concentran más minerales y vitaminas.

 Su sabor es mucho más intenso ya que se trata de un producto totalmente natural.

 La carne procedente de animales que siguen esta dieta contiene muchas menos grasas acumuladas que la carne consumida habitualmente.

 Los alimentos orgánicos siempre llevan una etiqueta Por ello, no te dejes engañar y acude a sitios especializados en este tipo de producto si deseas comprarlo.

 Al igual que en la compra, si quieres disfrutar de una comida o cena orgánica, visita un restaurante especializado y relativamente económico. Puede darse la situación de que se aprovechen en el precio o por el contrario, que te vendan por orgánico algo que no lo es.

Estas son solo algunas de las cosas que quizás no sabías sobre este tipo de alimentos. Si quieres disfrutar de un restaurante organico en Malaga visítanos y estaremos encantados de atenderte.