Las torrijas de Semana Santa son una de esas tradiciones incuestionables que forman parte de la gastronomía de nuestro país. Por eso mismo, no queremos que renuncies a ellas y menos en estas fechas tan señaladas, donde acabarás probando torrijas de todos los tipos y estilos posibles. Sin embargo, apostar por un postre hecho con ingredientes orgánicos será todo un acierto, no solo por la sostenibilidad del plato en sí sino también por el sabor único e inigualable de los postres ecológicos. Por eso mismo, no te pierdas la mejor receta de torrijas orgánicas de esta Semana Santa.

Por eso, desde Tapería Astrid queremos ofrecerte la mejor receta de torrijas orgánicas apta incluso para los paladares más exquisitos. Si quieres ser el anfitrión ideal esta Semana Santa, no dejes de preparar este postre que dejará a todos con la boca abierta.

Para la receta de las torrijas orgánicas necesitarás:

Ingredientes:

• 1 pan artesano orgánico del día anterior.
• 2 tiras de la piel de una naranja orgánica.
• 2 tiras de la piel de un limón orgánico.
• 1 ramita de canela.
• 1 litro de leche ecológica de nuestra preferencia (puede ser animal o vegetal).
• 1 huevo ecológico.
• 40 gramos de azúcar ecológico.
• 2 cucharadas de azúcar y dos de canela para decorar.

Elaboración:

1. Infusionamos la leche con la ramita de canela, las pieles de la naranja, las del limón, junto al azúcar. El fuego medio-bajo para sacar el mejor de los sabores.
2. Mientras la leche hierve, cortamos el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor.
3. Cuando la leche haya comenzado a hervir, retiramos del fuego y dejamos templar.
4. Colocamos la leche templada en un recipiente hondo y colocamos las rebanadas de pan dejando que se empapen bien.
5. Después las rebozamos en el huevo batido y freímos en abundante aceite u horneamos durante 25 min dándoles la vuelta cada 5 min.
6. Cuando estén listas, las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.
7. Nuestras torrijas están listas para servir y comer.

Un truco para que tu receta de torrijas sea un éxito asegurado es añadir un chorrito de un vino de Oporto orgánico a la leche antes de infusionar. Esto dará un sabor diferente y único a tu postre, especialmente cuando las torrijas se hayan sentado. Como muchas comidas, esta es una de esas comidas que están mucho mejor cuando han pasado unas horas desde que se han hecho. Esto se debe a que cuando se deja reposar, los sabores de los ingredientes se impregnan mejor en el pan y esto hará que se perciban mejor en tu paladar.

Las recetas con ingredientes orgánicos son una nueva manera de reinventar nuestros platos y adaptarlos a ingredientes que se hayan obtenido mediante procedimientos sostenibles, siendo respetuosos con el medio ambiente.

Estas torrijas orgánicas conservan todo el sabor y la tradición de las torrijas de siempre, pero con una versión mejorada y más sostenible. Si quieres conocer más recetas tradicionales en su versión orgánica, háznoslo saber poniéndote en contacto con nosotros y no dejes de visitar nuestro local para probar nuestra carta de postres.

Desde Tapería Astrid te deseamos una feliz Semana Santa llena de postres orgánicos.